中野「上海家庭料理 蔡菜食堂」へ行く。



元・中野在住で、中野に詳しい方にご紹介いただき、


「上海料理 蔡菜食堂(さいさいしょくどう)」へ。











丸井の裏の路地にある中華料理店で、


あまり目立たないので、知らないと素通りしてしまいそうなお店だが、


常連客が多く、この日も満席だった。












中国出身のやさしいご夫婦が切り盛りしていて、


おすすめの料理をいただたが、どれもものすごく美味しかった。











上海で食べた、まさに、あの味だ。


派手さはないが、どれもホント美味しい。


特に、「トマトと卵の炒め」と、


裏メニューの「トマトと卵のスープ」は、絶品だった。















■今日のカメ

■「蔡菜食堂」
f0232060_22415628.jpgJR中野駅南口から徒歩3分ほど。丸井の裏手にあります。









■店内の様子
f0232060_22425610.jpg全席テーブルで、15席くらい。小さめの店内です。










■紹興酒
f0232060_22434243.jpg甕だし紹興酒。中華には紹興酒が合う!










■スペアリブ
f0232060_22443565.jpgお店おススメのスペアリブ。骨付きをかぶり付く。しっかり味が染みていて美味しい。









■青菜炒め
f0232060_2245426.jpg季節の野菜がいっぱい入った青菜炒め。

一見すると、普通の野菜炒めに見えるが、絶妙な味付けになっていて、すごく美味しい。







■トマトと卵炒め
f0232060_22464654.jpgこれが、絶品!

真っ赤ですが、全く辛くなく、味もやさしいです。トマトの風味が出ていて、トマト&卵好きにはたまらん一品。






■豚肉と中国豆腐の炒め
f0232060_22482617.jpg豚肉、中国豆腐(押し豆腐)、青菜、きくらげをサッと炒めたもの。ご飯が食べたくなる味。意外とさっぱり。








■焼き餃子
f0232060_22493346.jpg皮が厚い焼き餃子。

上海に行った時に食べた焼き餃子もこんな感じだったなあ。







■卵とエビの炒め
f0232060_22503583.jpg卵とエビのさっぱり塩味炒め。シンプルなんだけど、卵がふわふわでとても美味しい。









■ナンプラー焼きそば
f0232060_22513920.jpgナンプラーとアンチョビで味付けをした中華風焼きそば。

ソース味のようなこってり焼きそばではなく、醤油風味のさっぱり味。






■肉団子の四川風スープ
f0232060_22531111.jpg鶏団子とはるさめのピリ辛スープ。香菜(パクチー)がきいてます。









■トマトと卵のスープ
f0232060_22564826.jpg常連さんだけが知っているという、メニューに乗っていない裏メニュー。

これが、また美味い!トマトの甘さとゴマ油の風味がきいていて、最高。
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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