西新宿「ラーメン 凪 煮干王」へ行く。




西新宿にある「ラーメン 凪」へ。










今でこそ、新宿や渋谷を中心に、都内に数店舗構える有名店になったが、


実は、その昔、店主のおにいちゃん2名で、


ゴールデン街にある飲み屋の2階を借りて、


ラーメンBarとして実験店舗を出していた頃から通っていた。











毎週、出汁もトッピングも変えて、ラーメンの研究をし、


お客さんに食べた感想を紙に書いてもらっていて、


私も何枚か書かせてもらった。












アゴ出汁を使った塩味のラーメンとか、うまかったなあ・・・。


いまの「凪」にはないと思うが、


店主のお兄ちゃんが作った手作りロールキャベツとか絶品だったなあ。













そんな思い出に浸りながら、久しぶりに「凪」へ。


ガッツリとした煮干つけ麵。


これはこれで、とっても美味しかった。












■「ラーメン 凪」
http://www.n-nagi.com/














■今日のカメ

■「ラーメン 凪 煮干王」
f0232060_011936.jpg西武新宿線「西新宿駅」から徒歩5分。JR新宿駅からも7分くらい。

常園寺の裏手くらいにあります。







■特製煮干つけ麵
f0232060_0203734.jpg味玉、厚切りチャーシュー、海苔など、いろいろと入った全部乗せです。









■麵、アップ
f0232060_0214681.jpg麵は、もちもちの太麵。写真は、300g。

チャーシューもやわらかく、味玉も半熟気味で、美味しかったです。







■スープ、アップ
f0232060_0233013.jpg煮干ラーメンに比べて、つけ麵のスープは、やや煮干弱めで、若干甘め。

煮干があまりに強すぎるのは苦手なので、個人的には、これくらいがちょうどいい。美味しかった!






■煮干ラーメン
f0232060_025183.jpg友達が頼んだ煮干ラーメン。こっちは細麵。
by meshi-quest | 2013-07-18 08:09 | 新宿
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
最新の記事
以前の記事
カテゴリ
お知らせなど
検索
タグ
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
ブログトップ