中目黒「nakameguro燻製apartment」へ行く。





中目黒にある燻製レストランバー、


「nakameguro燻製apartment」へ。












中目黒の駅から離れた静かな住宅街にあり、


店名の通り、アパートの一室がレストランバーになっている。












燻製料理をウリにしていて、


想像のちょっと斜め上を行く、燻製っぷり。


お通しで出てくるピーナッツですら、燻製されているw。












料理は、すごく美味しくて、


燻製好きにはたまらない、燻製パラダイス。












お土産もやっているので、お気に入りの燻製チーズの他、


燻製鮭フレークと、燻製たくあんを買って帰ってきたので、


しばらく家メシでも、燻製が楽しめて、嬉しい。












■「nakameguro燻製apartment」
http://www.span-ltd.com/nakameguro/















■今日のカメ

■「nakameguro燻製apartment」

f0232060_16482689.jpg東急東横線「中目黒駅」から徒歩8分くらい。代官山方面の住宅街へ行く途中にあります。

アパートの2階と3階の部屋がそのままレストランバーになっています。






■店内の様子①
f0232060_16531774.jpg西欧の書斎のような店内。ちょっと薄暗くって、密談にもってこいw。雰囲気良くて、すごく好き。









■店内の様子②
f0232060_1702839.jpg大人数ようのテーブル席。










■「フランケングリューワイン」
f0232060_1711036.jpg冬のドイツでよく飲まれているグリューワイン。ホットのサングリアみたいなもの。

飲みやすくて、香りもいいので、ついついペースがあがる。






■お通し
f0232060_1723753.jpgお通しの燻製ピーナッツ。かなりしっかりとした燻製がかかっています。いい香り!

お土産で持ち帰りも可能。







■燻製チーズ
f0232060_1735697.jpgお目当ての燻製チーズ(577円)。表面を軽く炙ってあるので、外はパリッと、中はふっくら。絶品!

これもお土産可能。







■バーニャカウダ
f0232060_1753514.jpgクリーミーで美味しいバーニャカウダソースでした。









■チーズフォンデュ
f0232060_1762910.jpg冬らしくチーズフォンデュ。燻製チーズを使っているので、ものすごく香りが良く、美味しい。









■野菜など
f0232060_1774163.jpgチーズフォンデュ用のバケットや野菜など。










■燻製黒毛和牛、キタ!
f0232060_179277.jpgメインディッシュは、ダッチオーブンを使って、客席で作る燻製黒毛和牛(1260円)です。









■中はこんな感じ。
f0232060_17102042.jpgオーブンの底に燻製チップが敷かれていて、上に黒毛和牛と、溶いた卵黄が乗っています。

ここから15分くらいかけて燻製をしていきます。







■完成!
f0232060_1712224.jpg黒毛和牛も、卵黄も、いい感じで燻製になっています。

黒毛和牛をこの卵黄に付けていただくのですが、これがめちゃくちゃうまい!






■お土産
f0232060_17144114.jpgお店で出している燻製メニューの一部は、お土産も可能です。この日は、燻製チーズと、燻製鮭フレークと、燻製たくわんをいただきました。
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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