東高円寺「Bia Bia ビアビア」へ行く。





私のラーメン師匠から、


「イラン人の店主が作る美味しい塩ラーメンがあるよ」と聞き、


早速、東高円寺にある「Bia Bia ビアビア」へ。












パッと見、おしゃれなカフェか、美容室のような感じで、


ラーメン屋と分からないような外観。


内装もとてもおしゃれで、これまた、いわゆるラーメン屋と一線を画す。












日本語上手なイラン人店主が笑顔で接客をしてくれる。


出てきたラーメンは、驚くほど繊細で、


調味料の中で非常に難しい「塩」を上手に使いこなしていて、


日本人が作るより、日本人好みの塩ラーメンに仕上がっていた。













個人的に、なぜラーメン屋を始めたのか、その経緯がすごく気になるw。













■「Bia Bia ビアビア」
https://twitter.com/BiaBia_Ramen














■今日のカメ

■「ビアビア」
f0232060_251087.jpg丸の内線「東高円寺駅」から徒歩30秒ほど。愛してやまない「つけ麺 えん寺」の並び、ニコニコロードという商店街の中にあります。








■店内の様子
f0232060_2522642.jpgゆったりしていて、とてもおしゃれな店内。










■塩ラーメン
f0232060_2532360.jpg塩チャーシュー麺に、ローストトマト、半熟玉子をトッピングしています。









■塩ラーメン、アップ
f0232060_2542436.jpgやや薄味のやさしい塩ラーメン。トッピングと一緒に食べると、ちょうどいい感じ。

スープもさることながら、穂先メンマ、チャーシュー、ローストトマト、半熟玉子など、トッピングが軒並み絶品でした!





■ネギ&海苔
f0232060_25937.jpgこっちは、塩チャーシュー麺に、ネギと海苔トッピング。
by meshi-quest | 2014-03-21 08:05 | 高円寺
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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