西麻布「眞由膳」へ行く。





知人から美味しい和食が食べれると教えてもらったので、


西麻布にある小料理屋「眞由膳 (まゆぜん)」へ。













ここは、厨房も、ホールも、


すべて女性だけで切り盛りしていて、一切男性がいない。













その女性らしさは味や接客にも現れていて、


日々の疲れを癒してくれるような、


野菜と魚中心の薄口で繊細な料理の数々に、


きめ細やかで丁寧な接客。












濃いめ料理で、ワイワイがっつり飲みたい時にはちょっと合わないが、


少人数で静かにゆっくり飲みたい時にはおすすめ。












■西麻布「眞由膳」
http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13022665/
















■今日のカメ

■「眞由膳」
f0232060_15354375.jpg日比谷線「六本木駅」から徒歩10分ほど。西麻布交差点から1本路地裏に入ったところにあります。地下がお店。








■店内の様子
f0232060_1537818.jpgカウンターとテーブル。西麻布界隈で人気のお店だけあって、満席でした。要予約。









■にごり酒とお通し
f0232060_15393262.jpg微発泡するにごり酒と、お通しは鮭のミニ手まり寿司。









■おばんさい盛り合わせ
f0232060_15405737.jpgカウンターの上の大皿にあった本日のおばんさいの盛り合わせを注文。









■おばんさい①
f0232060_15424385.jpg根菜の胡麻和え。










■おばんさい②
f0232060_15434236.jpgタコと玉ねぎの和え物。










■おばんさい③
f0232060_15441736.jpg南蛮漬けと、青菜のおひたし。

おばんさいはどれも薄味で、繊細。








■日本酒
f0232060_15453678.jpgにごり酒から大吟醸冷酒に切り替え。










■焼きはまぐり
f0232060_15461566.jpg焼きはまぐり片手に、日本酒。贅沢な組み合わせ。










■はまぐり、アップ
f0232060_15465653.jpg香りよくて、めちゃくちゃ美味しかったー。










■卯の花
f0232060_15473791.jpgやさしい味付けの卯の花。










■巾着
f0232060_15481197.jpgかつおの出汁がきいている巾着。










■銀だら
f0232060_15485125.jpg銀だらの西京焼き。










■白魚の玉子とじ
f0232060_1552890.jpgこれもやさしい味付け。










■おみや
f0232060_15543099.jpg初めてお伺いしたのですが、女将さんがご丁寧に「翌日のご飯に・・・」と、自家製のおかかをお土産に持たせてくれました。女性らしい配慮に感激。
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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