築地市場「en.terrible アンテリブル」へ行く。





ご招待いただき、築地にあるビストロ、


「en.terrible アンテリブル」で会食。













ご招待くださった方は、とてもグルメな方で


私とも行動範囲がかぶらないので、


お誘いいただくたびに、新発見があり、楽しみにしている。













今回もめちゃくちゃ素晴らしいお店を紹介いただいた。


雰囲気、料理の種類、味付けなど、すべてが好みで、


密かに、今年の個人的なナンバーワンかもしれない、と思っている。













食べたいものがたくさんあって迷う。


超近いうちに(笑)、またぜひお伺いさせていただきたいと思う。













■「en.terrible アンテリブル」
http://en.terrible.jp/
















■今日のカメ

■「アンテリブル」
f0232060_18235876.jpg大江戸線「築地市場駅」から徒歩5分ほど。新橋演舞場近くの路地裏にあります。









■店内の様子
f0232060_18251873.jpgカウンターとテーブル。奥に半個室もあります。席数はそこそこあります。









■アジのサラダ
f0232060_1831438.jpgアジ(だったかな?)とマッシュルームのサラダ。

甘酸っぱいソースと、とてもよく合っていて、いい感じで胃が動く前菜にちょうどいい一品。







■パン
f0232060_1833412.jpg自家製パンが3種類。このパンがめちゃくちゃ美味しくて、ちょっと驚きました。

特に一番上に乗っている、サクッとしていて、でもすごく深い味のするバケットが、絶品でした。






■生ガキ
f0232060_1835279.jpg北海道厚岸産の生ガキ。私はカキが食べられないので、写真だけパチリ。









■フランス産キノコのソテー
f0232060_18383356.jpgキノコ好きとしてはたまらない盛りだくさんのソテー。

大好きなジロール茸(あんず茸)の他、紫シメジ、マッシュルームなど。






■スープ
f0232060_18394036.jpg「スープドポワソン」という魚介で出汁を取ったスープです。甲殻機動隊垂涎の、甲殻系のいい香りがします。








■スープ、アップ
f0232060_18425184.jpgよくメシクエでも書くのですが、スープって、実はものすごい量の材料を使って出汁を取り、時間もかかるので、スープを置かない店も増えています。

美味しい店でスープがあったら、必ずスープを頼むようにしているのですが、このスープはめちゃくちゃ美味しかったです。なかなかないなあ、こういう味を出せるお店。



■スープ用ソース
f0232060_18441849.jpgサフランとニンニクを使ったソースで、スープ中盤からスープの中に入れて味を変えてお楽しみください、とのこと。

クリーミーで、でも、元の魚介の濃厚なスープの味を邪魔しないように出来ていて、これもとても美味しい。




■メイン
f0232060_18469100.jpg「バルバリー種鴨のロースト クルミのキャラメルソース」です。









■鴨、アップ
f0232060_18471051.jpg火入れも良く、ビターで甘めのキャラメルソースとも、すごく合います。美味しかった!









■パスタ
f0232060_18492315.jpgトリュフのカルボナーラです。










■カルボナーラ、アップ
f0232060_1850363.jpg黒トリュフの素晴らしい香りと、軽すぎず重すぎず、ちょうどいいクリーム感。

ここ最近食べたカルボナーラで断トツに美味しかったです。






■パフェ
f0232060_18505592.jpg「No.19」という名前の付いたパフェ。

季節ごとに新しいパフェを作って、ナンバリングしているそうで、これは19番目の新作。リンゴを使っています。






■パフェアップ上
f0232060_18523726.jpgAppleですw。










■パフェアップ中
f0232060_18532841.jpgマカロン、リンゴのアイスなど、色んなものが入っています。









■パフェアップ下
f0232060_18545798.jpg下層には甘くて美味しい生のリンゴも入っています。









■おみやげ①
f0232060_185613.jpgご丁寧にお土産までいただきました。

パンを絶賛していたので、いただいちゃいました。嬉しいー。翌日の朝食で美味しくいただきました。







■おみやげ②
f0232060_18563927.jpgフィナンシェ。しっとりしていて、甘さもちょうどいい。これもすごく美味しかったー。
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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