バリ島へ行く。⑪ ~バリ地元料理バビグリンを食す~










せっかくウブドまで出てきたので、まずは飯。


バリっぽいものを食べようと思う。













となると、インドネシア版炒飯のナシゴレンか、


インドネシア版焼きそばのミーゴレンになってしまうんだが、


おお、そう言えば、まだ食べたことなかった有名料理があったじゃないか!













その名も「バビグリン」


パリパリに焼かれた豚皮と、ジューシーな豚肉が乗った豚の丸焼きご飯だ。


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そして、ここウブドには、バビグリンと言えばこの店!と真っ先に上がる、


「IBU OKA イブオカ」というバビグリンの名店がある。


早速、行ってみることにした。


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バビグリンは、高級なナイフとフォークで食べるような料理ではなく、


タクシーの運転手さんが立ち寄るようなローカルな定食屋に置いてあることが多く、


2年前も気になってはいたが、


一人で入るのを躊躇していたところ、今回入って良かったー。


豚肉がやわらかくて、ジューシーで、超うまい。


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またウブドに戻ってきた際には、ぜひ行こうと思う。














■今日のカメ

■真っ赤な看板が目印
f0232060_2159663.jpgウブドで知らない人はいないほど超有名店。

ウブドの中心からは徒歩5分ほどだが、ちょっと分かりにくい場所にあり、大通りに出ている真っ赤な看板を目印に路地に入る。






■さらに進む。
f0232060_221511.jpg路地入っても、一向に店が見えないが、さらに進む。









■ぐんぐん進む。
f0232060_2223817.jpgウブド王宮の裏にある、こんな細道をぐんぐん進んでいく。









■「IBU OKA イブオカ」
f0232060_21541613.jpgガイドブックにも必ず名前が乗っているバビグリンの名店。









■入口の石畳
f0232060_21544486.jpg入口の石畳には、豚の模様。










■店内の様子
f0232060_21552548.jpgここでも飛び交う中国語ラッシュ。中国ガイドブックにも乗ってるのか・・・。

席数はかなりあるので、相席必至で座れはしますが、観光客がすごいいっぱいいます。






■厨房の様子①
f0232060_2273219.jpgものすごい数の観光客が押し寄せているので、厨房にもスタッフがいっぱい、てんやわんやしています。

残念ながら、客席から豚の丸焼は見れませんでした。





■厨房の様子②
f0232060_2284011.jpgカゴからご飯をよそっているおばさん。

「イブオカ」は観光客も多く、有名な店なので、大丈夫だと思いますが、バビグリンの店はローカルが多いので、衛生面ではちょっと難があるところも。






■テーブルセット
f0232060_22101865.jpgえびせんと調味料。

えびせんは食べたら追加で料金を支払う感じ。








■バビグリン全部乗せ
f0232060_2150165.jpgとりあえず、何が何だか分からないので、全部乗せにしておきましたw。

これで600円ちょっと。バリのローカル食堂の食事としては高い方です。






■バビグリン、アップ
f0232060_2157269.jpg絵面としては地味ですが、味はすごく美味しいです。特に、豚肉。身は、高級な鶏肉食べてる感じで、臭みは一切なく。皮もうまい。

豚には、オリジナルのピリ辛ソースがかかっていて、周りにいんげんの和えものが添えられています。
by meshi-quest | 2015-07-19 08:09 | 旅行_海外
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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