代官山「RINGRAZIARE KOJI MORITA」へ行く。










ご招待いただき、代官山にある隠れ家イタリアン、


「RINGRAZIARE KOJI MORITA」へ。









最近、いろんな隠れ家系レストランは増えているけど、


マンション角部屋の一室の看板も出ていない場所で、


そのマンション自体も、ちょっと路地に入ったところにあるという、


ここまで隠れたか!というくらい分かりづらい場所にあり、


迷子必至(笑)











中は、黒を基調としたシックな店内で、プライベートが守られ、


ゆっくりと静かに食事ができる。


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料理は、日本の食材をふんだんに使った創作イタリアンで、


見た目に非常に美しく、どれも素敵な盛り付けで、特別感がすごい。


味も、前菜からデザートまで一貫してブレずに、最後までとても美味しかった。


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こうして写真で並べると、より料理の美しさ、


全体通しての一貫性や世界観がよく分かって、


改めて素晴らしいレストランだなあと思う。










名物のサマートリュフのカルボナーラ


トリュフが多くて、パスタが見えなくなるくらいw。


絶品だった。


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■「RINGRAZIARE KOJI MORITA」
https://www.facebook.com/daikanyama.ringraziare/










■今日のカメ

■「RINGRAZIARE KOJI MORITA」
f0232060_13155083.jpg東急東横線「代官山駅」から徒歩8分ほど。JR渋谷駅からも歩けます。

路地裏にあるこの雑居ビルの4階にあります。







■店内の様子
f0232060_132507.jpgカウンター席でしたが、この空間を貸し切りだったので、すごくゆったり食事が出来ました。









■テーブルセット
f0232060_1331575.jpgテーブルセットはこんな感じ。










■食前酒
f0232060_1333466.jpgキールで乾杯。










■アミューズ
f0232060_13185632.jpg色々野菜のピクルスです。










■1品目
f0232060_1361848.jpg青森県産の鴨肉のパテ。グリーンマスタードソースです。









■2品目
f0232060_1364433.jpg北海道産オクラとホタテの炙り、沖縄長命草のソースです。1皿に北海道と沖縄が一緒になってます。









■3品目
f0232060_139669.jpg30ヵ月熟成の生ハム、水牛のモッツアレラ、フルーツトマトのソースです。









■パン
f0232060_13221135.jpg自家製のフォカッチャ。










■4品目
f0232060_13232040.jpgフォアグラのソテーです。










■5品目
f0232060_13235270.jpg静岡県産鮎の自家製トルテリーに、しまうりの土瓶蒸しです。

トルテリーニは、ラビオリのような詰め物をしたパスタ。鮎のミンチを詰めたトルテリーニが、土瓶蒸しの中に入っています。





■6品目
f0232060_13254151.jpg神奈川県産枝豆、香川のヒイカのリゾット。黄色い部分は、蝦夷バフンウニのソースです。









■7品目
f0232060_1328193.jpgグラニテ代わりのリコッタチーズのサラダ。










■8品目
f0232060_139329.jpg青森県産鴨胸肉の低温ローストです。










■9品目
f0232060_13141381.jpg〆の名物カルボナーラ。シェフがサマートリュフを削ってくれています。









■アップ
f0232060_13143755.jpgサマートリュフでパスタが見えなくなるくらい!いい香りです。









■10品目
f0232060_133135100.jpgチーズの盛り合わせ。










■11品目
f0232060_13113085.jpgリンゴのコンポートやシャーベットなど、デザートの盛り合わせ。









■12品目
f0232060_1333148.jpg食後の小菓子。










■食後の紅茶
f0232060_13333931.jpgダージリンベースのブレンドティー。
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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