那覇「お鮨と炭焼酒場 ひとつぶ」へ行く。









来期の作戦会議を兼ねて、沖縄のスタッフと会食。


ここんとこ肉肉しい料理が続いていたので、


今日は、さっぱりと鮨居酒屋で和食。










沖縄は暑いので、なんとなく刺身とか鮨のイメージがないのだが、


よくよく考えれば、海に囲まれ、川もあって、海産物が豊富な地域。


沖縄で魚メインの和食もいいもんだ。


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メニューも豊富で、どれも丁寧に作られていた。


最後に鮨で〆られるのもいい感じ。


沖縄の大人の居酒屋。








■「お鮨と炭焼酒場 ひとつぶ」
http://r.gnavi.co.jp/2pmpf97r0000/










■今日のカメ

■「ひとつぶ」
f0232060_15173195.jpgゆいれーる「美栄橋駅」「県庁前駅」から徒歩5分。










■店内の様子
f0232060_15194672.jpgカウンターとテーブル。席数は少なめ。










■テーブルセット
f0232060_15211630.jpgテーブルセットはこんな感じ。ゆず酒ロックと、お通し。









■お通し
f0232060_1523747.jpg冬瓜の煮物やゴーヤのピクルスなど、沖縄の食材を使った5種。豪華。









■1品目
f0232060_15254640.jpg生ハムとドライトマトのグリーンサラダ。










■2品目
f0232060_15281995.jpgかにの茶碗蒸し。

すごく上品な味で、かに餡かけがすごく美味しい。








■3品目
f0232060_15403729.jpg刺身の盛り合わせ。










■4品目
f0232060_15413022.jpgトウモロコシの天ぷら。甘くて美味しい。










■5品目
f0232060_1513972.jpg鮎の塩焼き。










■6品目
f0232060_1543923.jpg穴子の天ぷら。










■7品目
f0232060_15435441.jpgアツアツの出汁巻き玉子。










■8品目
f0232060_15135276.jpg金目鯛のかぶと煮。酒が進む味。










■9品目
f0232060_15453532.jpg「みーばい」という沖縄の魚、槍いか、生ウニ&甘エビのにぎり。









■にぎり、アップ
f0232060_15122125.jpg甘エビの上に生ウニ。豪華。










■10品目
f0232060_1457253.jpg赤身、中トロ、いわしのにぎり。
by meshi-quest | 2016-07-22 08:06 | 沖縄
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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