中野「上海料理 蔡菜食堂」へ行く。









中野にあるお気に入りの上海家庭料理、


「蔡菜食堂 (さいさいしょくどう)」で、打ち合わせがてらの食事。









上海出身の優しいご夫婦による、


家庭的だけど、本格的でもある絶品中華。


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特に、「蔡菜食堂」へ行くと、ほぼ毎回頼むトマトと卵の炒めは、最高。


なんでこんなにトマトの甘みが出せて、卵がふんわりしているのか不思議。








■「上海料理 蔡菜食堂」
https://tokyo-calendar.jp/restaurant/453











■今日のカメ

■「蔡菜食堂」
f0232060_1655362.jpgJR中野駅南口から徒歩3分ほど。丸井のちょうど裏あたりにあります。









■店内の様子
f0232060_1663384.jpgテーブルのみ。席数少なめ。中野の隠れた名店なので、常連さんでいつも混んでます。









■ウーロン茶
f0232060_1681550.jpgアイスウーロン茶。今日は、食事メインで。










■1品目
f0232060_1611545.jpg紹興酒で味付けされた蒸し鶏。柔らかくて、とても美味しい。









■2品目
f0232060_1685342.jpg中国押し豆腐と香草の和え物。










■3品目
f0232060_1693427.jpg青菜炒め。いつも具はランダムで(笑)、全部青菜の時もあれば、今日みたいにモヤシやキクラゲが入っていることも。味付けはすごくいいです。








■4品目
f0232060_1613760.jpg水餃子。本場上海風の皮が厚めのモチモチした餃子。









■5品目
f0232060_1615828.jpg行くと毎回頼む、トマトと卵の炒めもの。ここのトマト炒めが一番美味しい。絶品。









■6品目
f0232060_1621888.jpgご飯がちゃんとパラパラしている美味しい五目炒飯。
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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