西荻窪「trim トリム」へ行く。
ベースが肉食獣なので、食事以外でも、デザートとかでも、
豆乳系よりも、好んで牛乳や卵たっぷりのものを好む。
そんな肉食獣でも、牛乳や卵使ってなくてもこんなにデザート美味しいのか!
と驚かされたカフェが、西荻窪の「trim トリム」。
同じく西荻窪にある焼き菓子屋「カナム」の姉妹店だ。
乳製品や卵を一切使わないがコンセプトになっていて、
コクや甘さはちゃんとあるの?と心配になるかもしれないが、
これが、ちゃんとある!
優しくて素朴な味わいの中に、ちゃんと旨味と甘さがあって、
胃腸に負担がかかっていない、どこまでも癒しのデザート。
ここに来るたびに、今までどんだけ胃腸に負担かかってたんだろ・・・と驚くが、
まあ、これはこれでホント美味しくて、それはそれでちゃんと美味しかったりする。
■「trim トリム」
http://trim.petit.cc/
■今日のカメ
■「トリム」
JR西荻窪駅南口から徒歩7分ほど。駅からはちょっと歩きます。
■店内の様子
カウンターとテーブル。席数は少なめですが、空間はゆったりとしています。余計なものがない、いい意味で無機質な感じが素敵。
■オーガニックハーブティー
栃木「ラリシェスボタニク」の「蝶々を探しに」という名前のハーブティー。カモミールが効いているさわやかなお茶。ポットで2杯くらい飲めます。
■米粉のマフィン
米粉のレモンマフィン。
全く乳製品も卵も使ってないのに、コクも甘さもあって、優しくて、とても美味しいマフィンです。