吉祥寺「2918 ニクジュウハチ」へ行く。









「2918」と書いて、「ニクジュウハチ」。


「肉(29)」は、ホント色んな言葉遊びが出来て、素晴らしい。









子供の頃の算数のお勉強で習った肉の方程式の名前を持つ、


吉祥寺のビストロ「2918 ニクジュウハチ」へ。








ここの名物は一頭買いをしている十勝ハーブ牛の塊肉


その日入荷されている塊肉がグラムで表示されていて、


お客さんは塊肉を見て、食べたいものを選ぶ。


部位によって、グラム単位の値段が決まっている。


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この日は、開店すぐにお邪魔したので、


お店おすすめの数量限定の牛タンが7つだけあって、


せっかくなので、塊肉は牛タンを注文。


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牛タンの炭火焼きは、お店おすすめだけあって、


めちゃくちゃジューシーで柔らかく、とても美味しかった。


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1頭買いのお店だからできる、色んな部位の余り肉をひき肉にした


とても贅沢な牛100%のハンバーグもすごく美味しかった。


色んな部位が混ざっているせいか、すごく濃厚で、好みのハンバーグだった。


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メニューが豊富なので、またぜひお邪魔して他の料理も制覇したい。








■「2918 ニクジュウハチ」
https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13193381/









■今日のカメ

■赤ワイン
f0232060_1581219.jpgJR吉祥寺駅井の頭公園口から徒歩2分ほど。

肉がメインなので、肉に合わせて重めの赤ワインを。







■塊肉①
f0232060_149467.jpg一頭買いならではの色んな部位が選べます。グラム数が表示されているので、それを目安に好きな量の好きな部位を。








■塊肉②
f0232060_1513376.jpg数量限定の牛タン。この後、続々とお客さんが注文し、7つあった牛タンが30分で瞬殺。









■牛タン炭火焼き
f0232060_1524627.jpg先ほど選んだ牛タンを焼いてもらいました。










■牛タン、アップ
f0232060_1532024.jpgジューシーでめちゃくちゃ美味しい牛タンです。塩とわさびで。









■付け合わせ①
f0232060_224260.jpg付け合わせは別注で、数種の中から選べます。

これは、北海道マッシュポテト。とても甘みあって、好きな味。







■付け合わせ②
f0232060_242688.jpg焼きほうれん草。このほうれん草も甘みあって、すごく美味しい。









■ハンバーグ
f0232060_1551978.jpg色んな余った部位の肉を混ぜて、お店でひき肉にして作っている手作りハンバーグ。これもすごくジューシーで美味しかった!
by meshi-quest | 2016-11-15 08:07 | 吉祥寺
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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