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代官山にある複合レストラン『XEX代官山』。


イタリアン、鮨、バーの3つが併設されていて、


気分によって行き来したり、他店の料理を注文することもできる。










今回は、まずイタリアンの「サルヴァトーレ クオモ ブロス」で夕食。


最上階で、特に奥のテラス席は眺めも良く、データや会食にピッタリ。


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アミューズとパン。


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特製シーザーサラダ「アモーレ」は、


大きなロメインレタスがそのまま出てきて、


目の前でスタッフがチーズを削ってくれる。


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セモリナ粉を使って揚げた魚介のフリット。


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名物は、このピザ「D.O.C」(ドック)。


ナポリピッツア世界コンペティションにて最優秀賞を受賞した一品。


水牛のモッツアレラと、甘いミニトマトと、ルッコラ。


シンプルなだけに素材の味が光る一品。


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パスタは、ポルチーニ茸のクリームソースと魚介のペスカトーレを。


コクがあって、しっかりとした味。


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メインディッシュは、沖縄県もとぶ牛とロイヤルポークを使ったグリル。


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最後は、バーにそのまま移動して、


「サルヴァトーレ クオモ ブロス」のティラミスをいただく。


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ちなみに、この完全オープンなテラスソファ席は、


XEXグループの会員さんだけが予約できる特別席で、


常連さんのご厚意でご用意いただいたもの。









ひょんなことからリムジンにも乗れ、


リムジンで帰宅するというお姫様のような一日だった。


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■「サルヴァトーレ クオモ ブロス」
http://www.xexgroup.jp/daikanyama

















四谷の路地裏にあるイタリアン「la Mala ラメーラ」で夕食。


昔よくお邪魔していた「神楽坂しゅうご」の姉妹店ということで、


先日ランチに伺って美味しかったので、夕食にもお邪魔してみた。


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野菜をふんだんに取り入れた美味しい料理が並ぶ中、


「平目とマッシュルームの温かいタルタル」は、特に目を引く美味しさだった。


生で食べるマッシュルームと、


平目と、茄子の甘みも加わったタルタルの組み合わせが抜群。


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「神楽坂しゅうご」でも人気だった北海道産生ウニのパスタは、


「神楽坂しゅうご」では乾麺を使っていたが、


「ラメーラ」ではシェフのこだわりで手作り生パスタで。


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実は、私は「生パスタ」がちょっと苦手で、


必要以上にモチモチしているうどんっぽい生パスタがダメなのだが、


「ラメーラ」の生パスタは小麦粉の配合を変えていて、


乾麺のようなコシもありながら、生パスタの美味しさも共存してて、絶品だった。


生パスタとはいえ、そこで作らずに業者に依頼している店も多いようで、


やっぱりそういうパスタとは分かりやすく違いが出る。










メインの蝦夷鹿は、りんごと赤ワインで甘めのソース。


カウンターもデーブルもあるので、一人でも複数でも来やすく、


幅広い用途で使えそうな便利なイタリアン。


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■「la Mala ラメーラ」
https://lamelaitalian.wordpress.com/









■今日のカメ

■「la Mala ラメーラ」
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JR四谷駅から徒歩7分ほど。路地裏にあります。










■赤ワイン
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お店オススメの赤ワイン。










■お通し
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マロンかぼちゃのスープ。










■1品目
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「温野菜 ローリエ風味の野菜仕立て」。野菜をやや硬めに歯ごたえ残すように煮ていて、風味も、食感も、楽しめるようになってる一品。









■2品目
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「平目とマッシュルームの温かいタルタル」。平目と茄子の甘みと、生マッシュルームの風味がすごく合っていて、とても美味しい温菜でした!








■3品目
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「北海道産生ウニのキターラ」。「神楽坂しゅうご」でも人気メニューでしたが、「ラメーラ」ではシェフ手作りの生パスタでいただけます。生ウニとの絡みもいいです。








■4品目
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「エレゾ社蝦夷鹿もも肉 りんごと赤ワインのソース」。鹿は有名な食肉業者、エレゾ社。ソースにたっぷりりんごが果肉ごと入っていて、甘さはありますが、胡椒やスパイスで抑えてあるので、甘ったるさはないです。ボリュームたっぷり。
by meshi-quest | 2017-11-16 08:08 | 四谷








常連さんにお誘いいただき、久しぶりに「メゼババ」へ。


来たくても滅多に来れない、


予約取れずの超有名イタリアンなので、喜びもひとしお。


わーい、わーい!


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どれを食べても美味しくて、1料理ごとに記事が書けちゃうレベルなのだが、


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ドドーンと登場、近江牛!!


ついつい拝みたくなるような神石的な、


すごく神々しいオーラを放ってる肉塊。


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近江牛は温かいカルパッチョとして、


ローズマリーと熱々に熱したオリーブオイルをたっぷりかけていただく。


写真撮っただけでも、美味いことが分かってしまうくらい、すごい肉。


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そして、萩沖で採れた大アサリは、


これでもか!というほどたっぷり惜しげも無く使って、


濃厚なアサリ出汁をたくさん吸ったボンゴレとして登場。


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そして、本日のメインディッシュは、コレ!


イタリアから直輸入の生ポルチーニ茸!!


ポルチーニは大の大好きで、この時期にいろんなお店でいただくが、


今まで出会った中でも、こんな大きくて、こんなに香りがいいものは初めて。


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生の美味しいポルチーニは、シンプルにソテーが最高。


傘の部分はとろーり半熟卵とともに、


柄の部分はシンプルに焼いただけでめちゃくちゃ甘くて美味しい。


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マリオになった気分。


マリオがきのこ食べて、ワンナップしたり、大きくなる気持ちが分かるわ。


こりゃ、テンション上がるw。


ヒーハー!!!!









■「メゼババ」
https://retty.me/area/PRE13/ARE17/SUB1701/100000849456/











■今日のカメ

■「メゼババ」
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総武線「亀戸駅」から徒歩8分ほど。居酒屋が並ぶ、ちょっと怪しげな路地裏にあります。









■店内の様子
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カウンターのみ10席ほど。本日は、常連さんによって、貸切。そして、メニューも通常メニューではなく、常連さん仕様。







■シャンパン
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お店オススメのシャンパン。まずは、乾杯。










■1品目
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イタリア産の生サラミと、佐渡の黒イチジク。この黒イチジク、甘さのバランスが良く、すごく美味しい。









■2品目
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水牛のチーズと、アンチョビと、岩城島のレモン。レモンがいいアクセントで、爽やかな風味の前菜。









■パン
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イタリアンの濃い味に負けない、どっしりとしたライ麦パン。









■3品目
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沼津のメヒカリのフリット。シンプルなフリットだけど、めちゃくちゃ美味しくて、骨までそのまま食べれる。









■近江牛、登場!
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ものすごいインパクトのある近江牛の塊。ツヤツヤ。










■赤ワイン
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飲みやすい赤ワイン。










■4品目
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近江牛の温かいカルパッチョ。切り立ての近江牛の上に、熱々のオリーブオイルとローズマリー。いい香り。近江牛も柔らかくて、脂のバランスも良く、すごく美味しい!







■5品目
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萩沖の大アサリのボンゴレ。濃厚な出汁のボンゴレ自体美味しいのはもちろんのこと、メゼババで使っているパスタが美味しい。太麺で、やや硬めで、しっかりと小麦の味がする。絶品。









■巨大ポルチーニ茸、登場!
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メインディッシュは、魚でも肉でもなく、生のポルチーニ茸。それだけの価値と味のある、素晴らしいポルチーニでした。








■6品目
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メインディッシュの生ポルチーニ茸のソテー。傘の部分は、パルメザンチーズをかけて半熟卵とともに、柄の部分はシンプルなソテー。ポルチーニがこんなに甘いとは!!今まで食べたどのポルチーニ茸より美味しかった。生涯忘れない・・・。






■7品目
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手作りのカスタードプリン。ビターカラメルで、大人の味。







恵比寿に家具を探しに行った途中で、


イタリアン「KNOCK ノック」でランチ。


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「KNOCK ノック」ランチは、パスタのメニューが豊富。


ボリュームたっぷりで、サラダとパンもセットになってて


店内も雰囲気が良く、恵比寿にありながら、静かに食事が出来る。


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メニューのパスタもどれも美味しそうで、相当悩んだ結果、2つチョイス。


1つは、山梨県小淵沢のアイコトマトのパスタ


これでもか!というくらい甘いアイコトマトがいっぱい入ってて、


トマト好きにはたまらないパスタ。


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もう1つは、クリームで。


キノコのクリームパスタは、


チーズたっぷり、濃厚で、風味良く、これもすごく美味しかった。


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ランチデザートのティラミスも、甘さ控えめで食べやすい。


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恵比寿で近辺でおすすめのパスタランチの1軒。






■「KNOCK ノック 恵比寿店」
http://mother-restaurants.com/
















懇意にさせていただいているお気に入りのフレンチ、


外苑前「Hiroya ヒロヤ」で食事。


相変わらず、見た目にも美しく、何食べても美味しい。


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やたら肉気分だったので、メインのは、


チャーシューローストハンバーグの3点盛り。


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〆のご飯も、ガッツリ肉でお願いしたら、


ヒロシシェフが本当にガッツリ肉にしてくれた(笑)。


炊き込みご飯の中に牛もも肉、さらに上から牛サーロイン


ご飯の余熱で、いい感じに火が通る。


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こんな肉々しいご飯食べたの初めてかもw。


美味しかった!






■「Hiroya ヒロヤ」
https://tokyo-calendar.jp/restaurant/721








■今日のカメ

■白ワイン
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酸味少なめ、やや甘めのピノブラン。私好み。









■1品目
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「柔らかい牛タンのサラダ仕立て」。厚切り牛タンが、想像以上に柔らかくて、驚いた。









■2品目
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「海老とポルチーニ」という料理。シンプルなソテーですが、火の入れ方が抜群で、ややレア気味に火が入ってる海老に、風味良いポルチーニがすごく合ってました。







■3品目
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「ウナギの炭焼き」。皮まで美味しく、上手に焼きあがってます。









■赤ワイン
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お店オススメの赤。









■4品目
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メインは、悩んだ末、和歌山県産の猪に。左から、猪のチャーシュー、猪のロースト、猪のハンバーグの3種盛り!臭みは全くなく、すごく食べやすく、柔らかい猪でした。







■5品目
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「ヒロヤ」の〆のご飯やパスタは決まったメニューはなく、その日の気分で食べたいものを言うと、なんでも作ってくれるスタイル。

今日は「ガッツリ肉で!」というオーダーで、牛ももとキノコを炊き込んだご飯に、さらに上からサーロインが乗る、本当にガッツリ肉ご飯になりました。美味しかった!








神戸は、すごく面白い町だ。


繁華街もありつつ、すぐ目の前に港と海があって、すぐ後ろに山がある。


横浜にも似ているが、こんなに海と山がめちゃくちゃ近いのは、神戸独特な気がする。










神戸出張の帰り、少しだけ神戸を案内してもらった。


新幹線が停まるJR新神戸駅のすぐ裏手にロープウェイがあって、


山を登って、上に行くと、なぜか大きなハーブ園があった。


つくづく不思議な町だ。


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ハーブ園の中にレストランがあるらしく、


せっかくなので、そこでランチを食べることに。


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ランチはブッフェ形式になっていて、


メインを1皿選んで、前菜はすべてブッフェ。

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取ってきたものはこんな感じ。


ハーブ園のブッフェということで、めちゃくちゃハーブ期待度が上がっていたが、


思った以上にハーブが使われてなくて、普通のブッフェ前菜だった。


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数種のハーブティーに、各種ハーブドレッシングでサラダ食べれたり、


ハーブを練りこんだパンとか・・・期待が膨らむ一方だったが、


残念ながらそんなものはなくて、


「ハーブ」という強い魔法が活かしきれてない印象。











メインディッシュは、パスタ、肉、魚から選べたので、


肉とパスタを1つづつ頼んでみた。


「ガリシア栗豚のソテー」は、火入れがあまり上手ではなく、硬かった。


これもハーブ感が薄くて、ちと残念。


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「5種のキノコを使ったクリームパスタ」は、


キノコの風味が出てて、美味しく作られてはいたが、


ハーブ園のランチと思うと、やっぱり期待のものではなかった。


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安いならある程度致し方ないにせよ、


ブッフェもそこそこの値段するだけに、この内容はもったいない。


ハーブの価値が出せたら、レストランの人気がもっと出そうなのに。










私だったら、ガッツリとハーブ推しにして、


ここでしか食べれないようなメニューを入れるだろうな・・・。


売上伸ばすので、手弁当でもいいから、メニュー開発に参加させて欲しいw。








■「ザ・ハーブダイニング」
http://www.kobeherb.com/tips/restaurant/








by meshi-quest | 2017-10-28 08:04 | 旅行_国内







神戸出張






前回、知り合いから勧めてもらってお邪魔して以来、


めちゃくちゃ美味しくて気に入っていた「ポルトバル ノット」に再訪。


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スタッフさんもちゃんと覚えていてくれて歓迎してくださり、嬉しい限り。


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相変わらず、魅力的なメニューで、どれも食べたくなるが、


ワインとチーズを食べながら、厳選して前菜とメインを選ぶ。


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見た目にも美しく、どれも丁寧に作られてて、


ワインに合う仕上がりになってて、ものすごく美味しい。


優秀なビストロ。


こんな良店が近所にあったら、絶対通っちゃうんだけどなー。


私の神戸出張時の密かな楽しみになりそうw。







■「ポルトバル ノット」
http://knot-kobe.com/









■今日のカメ

■「ポルトバル ノット」
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JR元町駅から徒歩5分ほど。ホテルからはちょっとあったので、タクシーで来ました。









■赤ワイン
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ソムリエさんおすすめの赤ワイン。この赤がすごく香り良くて、酸味少なめのの私好みで、美味しかった!









■チーズ
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メニューを決める間、チーズをつまみながらワインを。全部食べたいところだけど、そうもいかないので厳選中。









■1品目
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キノコのソテーの温かいサラダ。葉物の下に、香り良いキノコのソテーが隠れてます。









■2品目
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「戻りガツオの炙り 玉ねぎのピュレと温泉卵のソース ボッタルガ添え」です。

温泉卵とボッタルガの濃厚な温かいソースに、カツオの炙りがすごく合ってます。






■3品目
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「バターで優しく加熱したスズキと色々な緑豆 ペコリーノソース」です。

このペコリーノチーズを使ったソースが秀逸で、これもすごく美味しかった!







■4品目
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「ヨーグルトでマリネした仔羊のロースト さっぱりカポナータ添え」です。

ヨーグルトでマリネされているので仔羊のクセや臭みが少なく、かつ、柔らかくて、すごく食べやすかったです。
by meshi-quest | 2017-10-27 08:08 | 旅行_国内








神楽坂にある人気イタリアン「神楽坂しゅうご」


初の系列店として今年四谷の路地裏にオープンした


イタリアン「la Mala ラメーラ」でランチ。


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一時期、すごく気に入ってお邪魔してた「神楽坂しゅうご」の系列なので、


なんとなく味や料理の感じも想像できてたので、


最初からディナーでガッツリお邪魔したい気もあったが、


ちょっと時間がなかったので、まずはランチ訪問。











昼からこのクオリティーとボリュームランチが食べれるのは、さすが。


パスタもよくあるイタリアンランチで出るような内容ではなく、


サワラとキノコを合わせたパスタや、


マンボウを使ったアラビアータなど、


「ラメーラ」ならではの個性的なパスタで、食べにくる価値のあるものばかり。


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ランチコースのメインの十勝牛のハツのタリアータも、


火入れも良く、しっかりとボリュームがあり、大満足の内容だった。


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昼から気軽にこのクオリティーのイタリアンが食べれるのはありがたい。


ディナーもぜひ近々お邪魔したいと思う。








■「la Mala ラメーラ」
https://lamelaitalian.wordpress.com/









■今日のカメ

■「la Mala ラメーラ」
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JR四谷駅から徒歩7分ほど。路地裏にあります。









■店内の様子
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カウンターとテーブル。ランチもディナーも一人でも来やすい感じ。団体というより少人数向け。









■スープ
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ランチはAコース(1500円)とBコース(2500円)の2種。今日は、メインが付くBコースにしました。

ランチスープは、生ハムで出汁を取ったキタアカリのスープ。






■サラダ
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葉物とハムと甘酢漬けのオニオンを和えたサラダ。サラダからして美味しい。食べ応えもあります。









■パン
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パスタの汁にも相性良さそうな、モッチリした固めのパン。









■パスタ
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3種から選べます。どれも美味しそうだったのですが、「サワラと伏見甘長、キノコのソース スパゲッティ」にしました。フレーク状になったサワラがパスタとよく絡んでいて、すごく美味しいパスタです。






■メイン
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メインは、魚か肉が選べます。これは、「十勝ハーブ牛ハツのタリアータ バルサミコソース」です。牛ハツが柔らかく美味しくできてました。そして、ランチメインと思えないボリューム!







■デザート
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食後のデザートは、ビターキャラメルのアイス。これも2スクープ分あって、たっぷり!









■食後の飲み物
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ホットのダージリン。
by meshi-quest | 2017-10-11 08:08 | 四谷








仲良くさせていただいている


西荻窪の大好きなビストロ「チクロパノラマキッチン」で、


シェフにメニューをおまかせしての夕食。


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数回行ったくらいのお店ではなかなか出来ないのだが、


何度もお邪魔して、好き嫌いも知ってもらって、


安心しておまかせできるお店だからできる、


何が出てくるかお楽しみのワクワクディナー。









まずは、前菜の盛り合わせから。


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甘くて美味しいズッキーニはフリットにして、生ハム巻きに。


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メインは、私が大好きなハンバーグ


しかも、トロトロのポーチドエッグ乗せ!!


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めちゃくちゃいい感じの半熟でした。美味しかったー。


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■「チクロパノラマキッチン」
http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13193818/








■今日のカメ

■「チクロパノラマキッチン」
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JR西荻窪駅南口から徒歩3分ほど。ピンクの象がある商店街をまっすぐ歩いた先にあります。









■1品目
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本日は、すべてシェフにおまかせのディナー。色んなものを少しづつ楽しめる、まずは前菜の盛り合わせから。









■アップ①
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ウイキョウの苦みと、ペコリーノチーズのコクと、パイナップルの甘味のさわやかな組み合わせ。









■アップ②
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アンガス牛のカルパッチョ。山わさびがアクセント。









■アップ③
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ブラッタータチーズとアンチョビ、茄子のカポナータ、自家製ポテサラなど。









■アップ④
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めちゃくちゃ甘いトウモロコシのパンナコッタ。全く砂糖を入れてないのに、すごく甘味があって、美味しい!








■2品目
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ズッキーニのフリット。フリットにはほのかに塩気のある生ハムが巻かれてて、ワインに合う味。









■3品目
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イタリアンハンバーグのポーチドエッグ乗せ。大人のお子様メニューw。半熟卵とハンバーグの相性は抜群ですね。しばらくヘビロテしてしまいそうな一品。
by meshi-quest | 2017-09-13 08:07 | 西荻窪








とある晴れた日、新宿御苑前にある「カフェ・ラ・ボエム」でランチ。


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大ヒット映画「君の名は。」の主人公のバイト先のモデルと言われ、


一時期は外にも行列ができ、全然入れない日もあったが、


今は、普段の落ち着きを取り戻し、


静かな御苑が望めるカフェレストランになっている。


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ランチメニューもあるが、


ランチからディナーメニューのアラカルトが食べれる。


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ランチからディナーまでぶっ通しでやってるので、


変な時間に来ても、ちゃんと食事もカフェも出来て、


目の前の御苑の緑が見れて、席数が多いのに、意外と居心地がいい。


プライベートでも、仕事でも、すごく重宝している。






■「カフェ ラ・ボエム」
http://www.boheme.jp/shinjukugyoen/








by meshi-quest | 2017-07-09 08:06 | 新宿
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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