鮨好きの方と一緒に、私が大好きな鮨屋「鮨 尚充 たかみつ」で食事。









お互い鮨好き同士なので、遠慮なく、ガンガン出してもらって食べまくる。


本マグロの食べ比べをして、


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3種のウニも食べ比べをして、


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大好きな穴子は、当然、塩、タレどちらもいただき、


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いい〆鯖がある時だけ作ってくれる、


鯖半身を丸ごと使った特製鯖寿司もいただいた。


嗚呼、何という幸せな一日。


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■今日のカメ

※写真の量が多いので、スマホからご覧のお客様で重い場合は、PCからご覧いただければと思います。


■「尚充」
f0232060_1981097.jpg東急東横線中目黒駅から徒歩8分ほど。

暖簾も出てないので、外から見ると閉まっているように見えますが、ちゃんとやってます。







■テーブルセット
f0232060_1992356.jpgテーブルセットはこんな感じ。










■日本酒
f0232060_19101335.jpg「尚充」おすすめの日本酒。めちゃくちゃ飲みやすく、美味しい。ここ最近飲んだ一番の日本酒。









■1品目
f0232060_19111322.jpg茶豆と、胃を温めるためのハマグリのスープ。










■2品目
f0232060_19122777.jpg利尻島の平目。










■3品目
f0232060_1913053.jpgすごく柔らかくて美味しい明石の自家製煮だこ。










■4品目
f0232060_19135186.jpg東京湾ののどぐろ。










■5品目
f0232060_19142632.jpg白イカ。










■6品目
f0232060_19151068.jpg「尚充」特製のあん肝。大好き。










■7品目
f0232060_19163679.jpg東京湾のこはだ。










■8品目
f0232060_1917342.jpgいくら。このタイミングでイクラが出てくるのは珍しい。









■9品目
f0232060_19175554.jpgカツオの漬け。










■10品目
f0232060_19185793.jpg「尚充」特製の絶品煮あわび。あわびの肝とウニの特製タレで。









■肝ご飯
f0232060_19195779.jpg残った肝とウニのタレに酢飯を入れてもらい、ミニ肝ご飯。うまーい。









■11品目
f0232060_19214582.jpg皮がパリッとしてて、香ばしい穴子焼き。










■12品目
f0232060_1903281.jpg大間はえ縄の本マグロ、赤身。










■13品目
f0232060_19312079.jpg脂乗ってるメヒカリ。










■14品目
f0232060_19322045.jpg大間本マグロの中トロ。










■15品目
f0232060_1932582.jpgサンマ。これもすごい脂乗ってる。










■16品目
f0232060_19334384.jpgボイル海老。










■17品目
f0232060_19341632.jpgアジ。










■18品目
f0232060_19345116.jpg焼尻島のムラサキウニ。










■19品目
f0232060_1936170.jpg明石のばふんうに。










■20品目
f0232060_19364476.jpg唐津のアカウニ。










■21品目
f0232060_19372173.jpg穴子、塩で。










■22品目
f0232060_19374991.jpg穴子、タレで。










■23品目
f0232060_19382231.jpgいい〆鯖の半身がある時だけ作ってくれる特製鯖寿司。鯖好きはきっと悶絶すると思うw。絶品。









■24品目
f0232060_19392611.jpgネギトロ。










■25品目
f0232060_19395637.jpgあおさのお味噌汁。









新宿で海外からのお客様と打ち合わせがあり、


新宿高島屋「築地玉寿司」で寿司ランチ。


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お昼に寿司が食べたいと言ってくれて、ありがとう。


日本の寿司が大好きだと言ってくれて、ありがとう。


おかげで、昼から豪華な寿司が食べれたよ。








ついでに、別注で旬の秋サンマもいただいた。


サンマもうまいね。食べとかなきゃね。


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■「築地玉寿司」
http://www.tamasushi.co.jp/contents/hp0040/index00260000.html









■今日のカメ

■「築地玉寿司」
f0232060_1843385.jpgJR新宿駅南口駅前の新宿高島屋13階にあります。










■テーブルセット
f0232060_18444416.jpgテーブルセットはこんな感じ。「築地特撰にぎり」(3500円)のセット。茶碗蒸しが付いてきます。









■にぎり盛り合わせ
f0232060_18372030.jpg全11貫の盛り合わせです。










■にぎり、アップ①
f0232060_18382067.jpgアジ、大トロ、ウニ、穴子など。










■にぎり、アップ②
f0232060_18374231.jpgトロうずら、ウニ、赤貝など。










■まぐろづけ
f0232060_18545275.jpg別注で、まぐろのづけを注文。サッパリしていて美味しいづけ。









■サンマにぎり
f0232060_18394988.jpg旬の新サンマにぎり。脂が乗っていて、すごく美味しい。
by meshi-quest | 2016-10-08 08:06 | 新宿








ご招待いただき、荻窪にある寿司居酒屋、


「すし〇 (すしまる)」へ。


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深夜帯の飲食店が立ち並ぶ一角にあり、


その飲食店の人たちがお店終わってからも楽しめる場所として、


朝7時までやっているのが便利。









寿司だけでなく、つまみのメニューも充実してて、


カウンターもしっかりあるので、会社帰りに一人で飲んでるサラリーマンも多い。


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朝までやってて、かつ、寿司もつまもも充実してるのはいいなあ。


近所に欲しい感じ。







■「すし〇」
https://www.hotpepper.jp/strJ001100563/










■今日のカメ

■「すし〇」
f0232060_16492344.jpgJR荻窪駅北口から徒歩3分ほど。飲み屋街の一角にあります。









■店内の様子
f0232060_16494843.jpgカウンターとテーブル。スタッフの方がすごく気さくなので、カウンターお一人様の人も多かった。









■お通し
f0232060_1654111.jpg貝のマヨネーズ和えと、アジのゴマ味噌和え。










■刺身盛り合わせ
f0232060_16543268.jpg本日の刺身お任せ盛り合わせ。










■海老の頭
f0232060_1702963.jpg海老の頭は、カリッと揚げてくれます。










■焼き魚
f0232060_1655183.jpg今日は、メヒカリでした。










■寿司盛り①
f0232060_16552671.jpgお好みで1カンから注文可能。大トロ、まぐろ、えんがわ、サーモンなど。









■寿司盛り②
f0232060_1655495.jpgアジや穴子など。










■寿司盛り③
f0232060_1724662.jpgネギトロ巻き。










■お椀
f0232060_173117.jpg魚のアラの出汁が効いている美味しい味噌汁でした。









暑くて、暑くてやってられないので、


昼間っから贅沢させてもらいました。


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『板さんおまかせにぎり』きた!!


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板さんに任せておいて、ホント良かったと思わせるにぎりの数々。


来て良かった、並んで良かった!


「豪華」という言葉がよく似合う、大満足の美味しい鮨だった。









■「美登利総本店 銀座店」
http://www.sushinomidori.co.jp/index.html









■今日のカメ

■「美登利総本店 銀座店」
f0232060_11341036.jpg銀座線「銀座駅」「新橋駅」から徒歩5分ほど。コリドー街にあります。









■店内の様子
f0232060_1143229.jpgカウンターとテーブル。席数はかなりありますが、満席の上、外にも行列が出来ていて、整理券が必要です。外人さんや観光客も多数いました。








■テーブルセット
f0232060_11445945.jpgテーブルセットはこんな感じ。

銀色のコップは、ビールではなくw、冷たいお茶です。







■小鉢
f0232060_1146748.jpg「板さんのおまかせにぎり」(2800円)を注文。セットで付いてくるカニ味噌サラダと茶碗蒸し。









■「板さんのおまかせにぎり」
f0232060_11361020.jpg全14品の豪華絢爛ランチ鮨。これは、すごい!










■にぎりアップ①
f0232060_11363452.jpg有頭甘海老、いくらなど。










■にぎりアップ②
f0232060_11365895.jpg白魚、ウニ、大トロなど。










■にぎりアップ③
f0232060_11371922.jpg巨大な穴子一本にぎりと、カニと、赤貝。










■食後のデザート
f0232060_115075.jpg食後にライチのシャーベットが付いてきます。至れり尽くせり。
by meshi-quest | 2016-08-17 08:08 | 銀座








ずっと噂に聞いていて行きたいと思っていた


ミシュラン2ツ星獲得の熟成鮨の名店「鮨 㐂邑(きむら)」へ。



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お恥ずかしながら、


最初は「㐂邑」が「きむら」と読めなかったけど(笑)、


わーい、ようやく来れた!!











そして、つまみからにぎりまで、


何から何まで丁寧に作られていて、すごく美味しかった。


特に、2ヵ月熟成したというカジキは、


口に入れた瞬間、ほんのりコーヒーのような香りがして、


今まで食べたことのない魚の味がした。


貴重な体験をさせてもらった。


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■「鮨 㐂邑 (きむら)」
http://www.sushikimura.tokyo/











■今日のカメ

■「鮨 㐂邑」
f0232060_1763124.jpg田園都市線「二子玉川駅」から徒歩7分ほど。










■店内の様子
f0232060_1771333.jpgカウンターのみ8席ほど。

大将の木村さんが目の前で握ってくれます。








■テーブルセット
f0232060_17552560.jpgテーブルセットはこんな感じ。

お店おすすめの辛口の日本酒と、はまぐりの一口出汁をおちょこで。はまぐり、絶品!







■1品目
f0232060_18455873.jpgまふぐの白子。臭みは全く無し。










■2品目
f0232060_17104341.jpg穴子の白焼き。










■3品目
f0232060_18472510.jpg自家製のくじらの味噌漬け。濃厚で、日本酒が進む。









■4品目
f0232060_18563420.jpg蒸しあわび。柔らかくて、いい香り。










■5品目
f0232060_18572378.jpg鮨屋さんが作る海老のビスク。このスープ、めちゃくちゃ美味しかった!









■6品目
f0232060_18582867.jpg渡り蟹をブランデーに漬け込んだ酔っ払いガニ。濃厚。









■ご飯をイン!
f0232060_18591981.jpg残ったカニ味噌のお皿に、ご飯を入れてくれます。うまー。









■7品目
f0232060_190714.jpg甘みのある白イカ。










■8品目
f0232060_1904656.jpgいさき。










■9品目
f0232060_1912193.jpg小鯛の昆布〆。










■10品目
f0232060_192492.jpg金目鯛。










■11品目
f0232060_17514358.jpg艶めかしいアジ。










■12品目
f0232060_1752530.jpgウニの食べ比べ。

時計回りで、青森陸奥のムラサキウニ、鹿児島のムラサキウニ、長崎平戸のアカウニ、五島列島のアカウニ。ちゃんと全部味が違います!






■13品目
f0232060_195114.jpgアワビ。










■14品目
f0232060_17522426.jpg2ヵ月熟成のカジキ。こんな味わいの魚を食べたことないです。しかし、2ヵ月熟成ってすごい。









■15品目
f0232060_1963016.jpgマグロのミニ漬け丼。










■16品目
f0232060_1971032.jpg甘みあるデザートのような玉子。
by meshi-quest | 2016-07-01 08:08









富山、初上陸。


北陸には親戚も、ほとんど知り合いもいないので、


全く縁がないと思ってだけど、長生きしてみるもんだな。









富山と言えば、


美味しい魚がとれる町で人気の鮨屋さんがあると聞き、「美乃鮨」へ。


元々、大将は東京・目黒で鮨屋をされていたのことで、


軽く目黒話もしながら、富山の鮨をいただく。


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富山の鮨屋さんならではのネタがあったり、


逆に、東京の鮨屋さんにはあるけど、こっちにはないネタがあったり。


美味しい鮨で、かつ、色々と興味深かった。








■「美乃鮨」
http://www.toyamawan-sushi.jp/motenashi/shop/shop6.html












■今日のカメ

■「美乃鮨」
f0232060_12281775.jpgJR富山駅から車で5分ほど。富山城址公園の近くにあります。









■テーブルセット
f0232060_12294574.jpgテーブルセットはこんな感じ。










■にぎり①
f0232060_12321324.jpg金目鯛、だったかな。










■にぎり②
f0232060_12163631.jpgレンコ鯛、だったかな。










■にぎり③
f0232060_12335049.jpg平目。










■にぎり④
f0232060_1217366.jpg白魚。富山ならでは。










■にぎり⑤
f0232060_12345838.jpgアジだったかな。










■にぎり⑥
f0232060_1235299.jpgえんがわ。










■にぎり⑦
f0232060_1236135.jpgさば。










■にぎり⑧
f0232060_12174738.jpg赤身と中トロ。










■にぎり⑨
f0232060_12181358.jpgカニ軍艦。










■にぎり⑩
f0232060_12373242.jpgウニ軍艦。










■にぎり⑪
f0232060_1224368.jpg穴子。










■にぎり⑫
f0232060_12383548.jpgネギトロ。
by meshi-quest | 2016-06-27 08:06 | 旅行_国内










沖縄料理と言うと、ちゃんぷるだったり、沖縄そばだったり、ラフテーだったり、


なんとなく炒めたり、煮たりするもののイメージが強いのだが、


刺身だったり、寿司だったりも、実はとても美味しい。










沖縄へ仕事で行くようになってから知ったことなのだが、


よく考えてみれば、周りは海に囲まれているわけで、美味しくないわけないよなあ。








というわけで、寿司を食べるぞ!


昔ながらの趣ある市場通りで、


ひときわ目立つ大きな看板の出ている「魚寿司」へ。


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帰京前のスーツケースを引きづった女性一人(私)でも気軽に入れる雰囲気で、


普通の寿司以外にも、創作寿司の種類も多く、味もいい。


沖縄の寿司もいいな。


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■「魚寿司」
http://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47015525/











■今日のカメ

■市場通り
f0232060_13351743.jpg那覇の有名な観光地、国際通りから奥に入ったところにある市場通り。昭和な雰囲気の、趣あるアーケードです。








■「魚寿司」
f0232060_13354372.jpg市場通りの中にある「魚寿司 総本店」。近くにいくつか支店もあります。









■店内の様子
f0232060_13361740.jpgドアもなく、オープンになっていて、1つからでも注文できるので、気軽に沖縄寿司が食べられます。









■テーブルセット
f0232060_13475748.jpgテーブルセットはこんな感じ。










■おみくじ箸
f0232060_1435392.jpg箸袋部分がおみくじになっています。ちなみに、末吉でした・・。









■寿司盛り合わせ
f0232060_13424876.jpg一貫から頼めるので、いくつか気になるものを握ってもらいました。これで1500円くらいだったかな。









■寿司、アップ①
f0232060_13431453.jpg「マグロ尽くしの握り」です。

この中に、大トロ、中トロ、ネギトロ、づけが全部入ってます!







■寿司、アップ②
f0232060_13433889.jpg鯛と平目、だったかな。










■寿司、アップ③
f0232060_134428.jpg「炙りエビ アメリケーヌ掛け」です。

エビの上に濃厚なアメリケーヌソースが乗ってます。







■寿司、アップ④
f0232060_14431940.jpgサーモンとえんがわ。
by meshi-quest | 2016-06-22 08:06 | 沖縄








大好きな鮨屋、「鮨 尚充 たかみつ」で、


自分へのお疲れ様会を兼ねて、ウニドーーン!



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大好きなサバ鮨も、金目も、車海老も、穴子も全部いただき、


疲れた心と体が生き返るような幸せなお鮨だった。


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■今日のカメ

※写真の量が多いので、スマホからご覧のお客様で重い場合は、PCからご覧いただければと思います。


■「尚充」
f0232060_15191226.jpg東急東横線中目黒駅から徒歩8分ほど。










■店内の様子
f0232060_15225962.jpgいつもきれいで清潔な店内。カウンターのみ。数ヶ月先まで予約でいっぱい。









■テーブルセット
f0232060_15253115.jpgテーブルセットはこんな感じ。










■かわいい箸置き
f0232060_1526193.jpg周り見たら、この箸置きが私のところだけだったので、大将に聞いてみたら、「2回転目のお客様用(笑)」とのことでした。








■1品目
f0232060_15275677.jpg胃を温めるため、まずははまぐりの出汁が凝縮されたお吸い物から。









■日本酒①
f0232060_15285946.jpgお店おすすめの飲みやすい日本酒。










■2品目
f0232060_1529443.jpg愛媛県八幡浜の白甘鯛。










■3品目
f0232060_15304647.jpg三河湾の煮だこ。










■4品目
f0232060_15312593.jpg長崎県のシングルシード(1つのホタテ貝に1つしか養殖しない贅沢な方法)の高級牡蠣。

私は牡蠣が食べられないので、写真だけ。







■5品目
f0232060_15172960.jpg勝浦の金目。










■6品目
f0232060_15334324.jpg茹で立てのめかぶ。いい香りです。










■7品目
f0232060_15342196.jpg小柴のすみいか。










■8品目
f0232060_15345666.jpg北海道噴火湾のカニ身。めちゃくちゃ甘くて美味しい。









■9品目
f0232060_15355116.jpg北海道余市のあん肝。

「尚充」さんの自家製あん肝は絶品です。








■10品目
f0232060_1537974.jpg木更津のこはだ。










■11品目
f0232060_1538391.jpgからすみ。これも苦手なので、写真だけ。

日本酒飲むくせに、日本酒に合う肴がことごとくダメ(苦笑)。







■12品目
f0232060_15391170.jpgめちゃくちゃ脂が乗っているめひかり。絶品。










■13品目
f0232060_15394689.jpg大きな白魚。










■14品目
f0232060_15401523.jpg「尚充」特製の絶品煮あわび。










■日本酒②
f0232060_15411670.jpg追加で辛口の日本酒を。










■15品目
f0232060_15421251.jpg福岡本マグロのづけ。










■16品目
f0232060_15424592.jpg同じく福岡の本まぐろの背びれの真下の部分。

脂の乗り方がバランス良く、この味が一番好きかも。







■17品目
f0232060_15434227.jpg同じく福岡本マグロの大トロ。










■18品目
f0232060_15485488.jpgサワラ。










■19品目
f0232060_15492537.jpg小柱。










■20品目
f0232060_15495935.jpg虎ふぐの白子。白子もあまり得意じゃないので、写真だけ。









■21品目
f0232060_15505277.jpg脂乗ってるアジ。










■22品目
f0232060_15174952.jpg私が大好きな車海老。絶品。










■23品目
f0232060_1517412.jpgサバの半身を贅沢に丸ごと使ったサバ寿司。めちゃくちゃ美味しい。









■ウニ、ドーン!
f0232060_15132017.jpgいいウニです。










■24品目
f0232060_15134468.jpg津軽海峡のむらさきウニ。










■25品目
f0232060_1514329.jpg北海道明石のばふんウニ。










■26品目
f0232060_15543026.jpg福岡の赤貝。










■27品目
f0232060_1518254.jpg穴子。まずは、塩で。










■28品目
f0232060_15553933.jpg続いて、タレで。










■29品目
f0232060_15561661.jpg大好きな車海老をお代わり。










■30品目
f0232060_15565672.jpgネギトロ巻き。うまうま。










■31品目
f0232060_15572693.jpg大好きな「尚充」特製たまご。ここの玉子が、お鮨屋さんの玉子の中で一番好き。









夜、一人で時間があった日。









グルメなスタッフの方から、


沖縄に「大東寿司」という幻の絶品寿司がある聞き、


寿司好きとしては居てもたってもいられずに、タクシー飛ばして急行。


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見知らぬ土地で、常連さんに紛れ、地元のガチの居酒屋で。


泡盛「残波」片手に、女酒場放浪記in沖縄、敢行。


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・・・のはずが、泡盛強いよー。


全く泡盛が進まないことを見かねて、優しいお姉さんが、


シークワーサーの原液を出してくれて、飲みやすくしてくれる。


すごく親切で、いい居酒屋さんだった。


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盛大につまみを並べ、大好きな車海老を塩焼きでも、


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ウニソース焼きでも堪能し、


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いよいよ、幻の寿司「大東寿司」の登場!


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サワラとマグロの漬けなのだが、驚くほど粘度が高い不思議な食感。


漬かり具合がちょうど良く、酸味のある寿司飯とも合っていて、


にぎりとも、押し寿司とも言える、美味しい寿司だった。


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■「割烹 喜作」
http://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47000804/










■今日のカメ

■「割烹 喜作」
f0232060_16441746.jpg美栄橋駅近くの飲食店街にあります。私はタクシーで行きましたが、住所言わずとも、運転手さんが知っていたくらいの有名店。








■店内の様子
f0232060_1646737.jpgいわゆる地元で愛されているような居酒屋さん。でも、超有名店らしく、ほぼ満席。

たまたまカウンターが1席だけ空いてましたが、通常は予約必至のお店だそうです(常連さん談)。






■一人酒w
f0232060_16261467.jpg女酒場放浪記。泡盛セット登場。泡盛は、「残波(白)」。









■泡盛
f0232060_16304353.jpgかわいらしい陶器のとっくりの中になみなみと泡盛が入ってます。









■シークワーサー
f0232060_16324311.jpgお店からの優しいサービス。全く泡盛が飲めない私に、これを入れるといいよ、と。

ホントに飲みやすくなり、驚き!すごいなあ、シークワーサー。






■お通し
f0232060_16504434.jpgじゃがいもとベーコンのバター炒めのようなお通し。じゃがいもが甘くてうまい。









■海老3匹
f0232060_16515796.jpg車海老を3匹独り占め。

沖縄は車海老の養殖量の日本一だそうです。知らなかった!海老好きにはたまらない。







■塩焼き
f0232060_16361887.jpg間違いがない塩焼き。海老うまいなー。










■ウニソース焼き
f0232060_1638056.jpg沖縄ではウニソースをよく使うらしく、あまり東京では見かけないので、注文してみました。

かなりウニが濃厚。美味しいけど、ウニが強すぎるので、塩焼きのほうが好きかな。






■大東寿し定食
f0232060_1655133.jpg大東寿司も食べたいし、でもそれ以外の沖縄料理も食べてみたい、そんな私みたいなおのぼりさんにちょうどいいセットを発見。

「大東寿し定食」(1700円)を頼むと、名物の大東寿司、まつり寿司の他、沖縄料理小鉢も付いてきます。




■小鉢①
f0232060_16572746.jpgピーナッツから作られるジーマミー豆腐。ねっとりとした食感と、豆の風味が好き。









■小鉢②
f0232060_16583438.jpg「ドゥルワカシー」という沖縄県産の田芋を使った和風マッシュポテトのような料理。









■小鉢③
f0232060_1705248.jpg「うむくじの天ぷら」。

「うむくじ」とは、さつまいもや紫芋の芋くずのことを言うそうです。芋天です。







■大東寿司
f0232060_1721152.jpgサワラとマグロの漬け握り、「大東寿司」。

驚くほどネタもシャリも粘度があって、不思議な食感。酸味と漬けの味がちょうど良く、とても美味しい。酸味が強めなのは、暑い国でも腐らず、生物を食べる工夫かな。那覇空港内の空弁にも採用されているそうです。




■まつり寿司
f0232060_1743912.jpgこれも、「喜作」名物。玉子焼きに巻かれた太巻。
by meshi-quest | 2016-02-19 08:08 | 沖縄








色んなお店に行かれているグルメな知り合いの予約に便乗させてもらい、


ずっと行きたかった鮨の名店「鮨 なんば」へ。









鮨好きの方からよく話は聞くのに、家からも近いのに、


全然予約が取れず、ずっと行けなかったお店。


噂に違わず、丁寧で、美しく、本当に美味しい鮨だった。


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鮨もさることながら、日本酒も本当に美味しくて、


絶品のつまみが日本酒をさらに後押ししてくれる。


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ああ、幸せ。



今も半年先くらいまで予約がいっぱいなので、


こうして知り合いのつてで予約に便乗させてもらうしかないが、


またぜひお伺いさせていただきたいと思う。










普段は撮影禁止のところ、笑顔で快諾くださった大将の難波さん、


美味しいお鮨をありがとうございました!!


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■「鮨 なんば」
http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13127515/











■今日のカメ

■「鮨 なんば」
f0232060_20142515.jpgJR阿佐ヶ谷駅から徒歩3分ほど。お店は地下にあります。









■テーブルセット
f0232060_2015266.jpgテーブルセットはこんな感じ。










■つまみ①
f0232060_20161130.jpgまずは、刺身2種。










■サバ、アップ
f0232060_20165962.jpg熟成をかけたサバ。深くて、上品な味わい。いい香り。めちゃくちゃ美味しい。









■鯛、アップ
f0232060_20183052.jpg鯛も、すごく繊細な味で、とてもいい香りがします。









■日本酒①
f0232060_2081610.jpg山忠本家酒造「義侠はるか」という日本酒、初めて飲みましたが、すごく好きな味。とても飲みやすい。今まで飲んだ日本酒で一番好きかも。








■つまみ②
f0232060_20211455.jpg生牡蠣。苦手なので、他の方に食べていただき、写真だけ。









■つまみ③
f0232060_2022970.jpg煮だこ。やわらかい。










■つまみ④
f0232060_20225495.jpg甘エビ。上には、甘エビの殻と味噌を砕いて合わせたもの。甘くて、すごく美味しい。









■日本酒②
f0232060_20304656.jpg愛媛県石鎚酒造の「石鎚」。これも相当飲みやすいですが、「義侠はるか」が一番好き。









■つまみ⑤
f0232060_2084295.jpgあなごを関西風に焼き上げたもの。すごく脂が乗っていて、皮がパリッと、中はふっくら。絶品でした。








■つまみ⑥
f0232060_20245440.jpg蒸しアワビ。










■つまみ⑦
f0232060_20252839.jpg茶碗蒸し。いい出汁。










■にぎり①
f0232060_2045078.jpgかすご。










■にぎり②
f0232060_20263297.jpgみる貝。










■にぎり③
f0232060_2027829.jpg真鯛。










■にぎり④
f0232060_2052315.jpg三宅島のマグロの赤身。










■にぎり⑤
f0232060_2028366.jpg三宅島のマグロの中トロ。










■にぎり⑥
f0232060_20284218.jpg難波大将も、この時期にこんな良いいわしは珍しいと言うほどの、いわし。

めちゃくちゃ脂が乗っていて、今まで食べたいわしの中のNo.1かも。






■にぎり⑦
f0232060_20332069.jpgコハダ。










■にぎり⑧
f0232060_20344315.jpgさより。










■日本酒③
f0232060_20351411.jpg萬乗醸造「醸し人九平次」。私にはちょっと強めですが、香りがいいお酒でした。









■にぎり⑨
f0232060_20374938.jpgイカ。










■にぎり⑩
f0232060_20382742.jpgアジ。










■にぎり⑪
f0232060_20411620.jpg車海老。










■にぎり⑫
f0232060_2042535.jpgウニ手巻き。










■にぎり⑬
f0232060_2039691.jpgかわはぎ。肝とともに。

どれも本当に美味しかったけど、今日のにぎりの中で、かわはぎが別格で一番好きだった。







■にぎり⑭
f0232060_20433688.jpg白子のすり流し。これもすごく美味しかった!中には酢飯。









■にぎり⑮
f0232060_2044188.jpgあなご。










■にぎり⑯
f0232060_2062848.jpg鉄火巻き。










■にぎり⑰
f0232060_20452051.jpgホタテのすり身が入った玉子。プリンのような、ケーキのような味わい。
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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