美味しいチキン南蛮を食べさせてくれる、
高円寺「ちゃばしら食堂」で夕食。
前回お邪魔して以来、チキン南蛮の美味しさもさることながら、
それ以外の料理もどれも美味しく、しかも安くて、気に入ってるお店。
まずは、スモークうずらの玉子。
1人用にハーフサイズで出してくれるが、1人用でもたっぷりある。
デフォルトでたっぷりマヨネーズが付いてるのも、マヨラー的にポイントが高い！
2品目は、焼きスナップエンドウ。
茹でた上に、軽く炙ってあるので、甘味と風味が増してる。
3品目は、ハーブフライドポテト。
これも1人用にハーフサイズにしてもらったが、十分なボリューム。
そして、揚げ方が上手で、外カリッ、中ホクッですごく美味しい。
4品目は、ホクホク長芋。
上にはチャンジャのバターソースがかかっているのだが、
このチャンジャの塩気とバターのコクがすごく長芋に合ってて、美味い。
5品目は、名物のチキン南蛮。
ハーフサイズにも出来るが、あえてしない！！
フルサイズでいただく所存。
ホント美味しいな、このチキン南蛮(≧∇≦)。
6品目は、揚げ出し肉豆腐。
肉豆腐の豆腐の部分が揚げ出しになってて、
肉豆腐自体でも美味しいのに、旨味が倍増。
味付けも絶妙で、これもすごくよく出来てる。
ホント何を食べても美味しい。
こんなに食べて、3000円でおつりが来てしまう。
近所にあったら、確実に毎晩夕食を食べに行ってそうだｗ
■「ちゃばしら食堂」
http://chabashira-syokudo.com/
#
by meshi-quest
| 2018-12-18 08:08
| 高円寺
吉祥寺にある人気カジュアルフレンチ、
「1er Etage プルミエレタージュ」でディナー。
スタッフの皆さんが私の好みや食べる量も知っててくれるので、
とても気楽に、たびたびふらっと立ち寄らせてもらっている。
融通やわがまま聞かせてもらえるって、
ホント客にとって大事で、また思い出して行きたくなるお店になる。
1品目は、本日のおすすめの北寄貝のソテー。
付け合わせに温かいヴィシソワーズ。
クリーミーな北寄貝のソースは、かなり好みの味で、美味しかった！
2品目は、シェフ特製のサラダ・ニソワーズ。
自家製ツナとブラックオリーブと
いんげんが特徴の海の町・ニース風のサラダ。
現地ではスタッフがお客さんの目の前で混ぜて
サラダを作ってくれるそうで、
ここ「プルミエレタージュ」でも現地風に作ってくれる。
「STYLE BREAD」の美味しいライ麦パンとバケット。
小麦の風味がしっかり出ていて、硬さも好みのパン。
3品目は、メニューにはない鶏肉と玉ねぎの優しい煮込み。
見た目よりサッパリしていて、柔らかく、胃に優しい感じ。
付け合わせは加賀レンコンとマッシュポテト。
4品目は、鰻の赤ワイン煮込み。
鰻を丸めて、豚の脂で包んでコクを出しているとのこと。
フレンチの鰻は結構煮詰めた濃くて甘いソースを使うことが多いが、
「プルミエレタージュ」のソースは甘味はなく、
鰻をちゃんと食べさせる感じ。
若干その分、川魚独特の匂いが出てしまってる感じもあったが、
甘ったるいソースよりはこっちの方が好きかな。
5品目のメインデッシュは、
鴨ブランドであるフランス・ペリゴール産の鴨のロティ。
ソースはバルサミコと鶏レバー。
柔らかくて、鴨の旨味がちゃんと感じられる美味しいメインだった。
■「プルミエレタージュ」
https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13217579/
#
by meshi-quest
| 2018-12-17 08:07
| 吉祥寺
11月から12月にかけては、
モミの木やユーカリなど香り良い生のハーブを使って、
フレッシュハーブのクリスマスリースを作っているのだが、
今年は初めてそれを応用して
フレッシュハーブのクリスマスツリーを作った。
私も初めて見たのだが、
ツリー用にこういう円錐型のオアシスがあって、
一度「木」を細かく分解して、また「木」を作る。
「分解して、また作る」という作業が、
なんとも言えずに、童心に帰ったような工作感があって楽しい。
今年のクリスマスツリーが完成！
プロのカメラマンさんがとても素敵に撮ってくれた。
ハッピーメリークリスマス！！
アレンジメントに使った花は下記の通り。
・ヒムロスギ
・ブルーアイス
・ブルーバード
・ユーカリ
・スターリンジア
・シルバーブルーニア
・カンガルーポー
・藁（星形のオーナメント）
#
by meshi-quest
| 2018-12-16 08:08
| フラワーアレンジメント
ランチを食べれる場所を探していたところ、
道路沿いにトマトの登り旗がたくさん立ってる
ワンダーファームという場所を見つける。
遠くに、トマトのオブジェまである。
ワンダーファームは、いわき名産のトマトを推した複合施設で、
トマト狩り体験が出来たり、BBQ施設があったり、
小さめではあるが、お土産物やレストランもある。
レストランでトマト推しのブッフェをやってたので、
ここで昼食をとることにする。
トマトはやっぱり女性に大人気なのか、女性の団体客で賑わっていた。
サラダコーナーでは、当然トマトがメイン。
色んな種類のミニトマトが食べられる。
個人的には、全部混ぜずに種類ごとに
ちゃんと名前も出して色鮮やかにトマトを並べた方が、
よりトマト推しのサラダブッフェに見えて良かったように思う。
おかずもトマト推し。
トマトのピクルス、トマトのキムチ、トマトのチキン煮込みなど。
フレッシュトマトからトマトジュースを作るジューサーもある。
トマトカレーやトマトラーメンも。
デザートに、トマトチョコフォンデュまである。
取ってきたものはこんな感じ。
トマト推しの期待感が高くなりすぎてることもあるかもしれないが、
全体的には味は普通で、決してまずくはないんだけど、
「トマトすげーーー！！」までにはならず、ちょっと残念。
■「森のキッチン」
http://www.wonder-farm.co.jp/
#
by meshi-quest
| 2018-12-16 08:06
| 旅行_国内
ちょっと用事があり、冬の福島へやってきた。
演歌の題材にもよくなってるが、
東北の冬は、本当に暗くて、寒くて、もの悲しくて、
なんかついつい人生を振り返っちゃったりして。
あー、いかん、いかん、暗さと寒さに負けず、もっと前向きにならねば！
お腹も空いたので、ちょっと駅の周辺を散歩してみるも、
シャッター商店街になっていて、喫茶店すらやっていない（泣）。
半ばご飯は諦めかけていたが、この日待ち合わせをしていた地元の方の案内で
地元で有名な元・魚屋さんが経営する居酒屋に連れてきてもらった。
ここが先に言ってしまうと、ホントめちゃくちゃ魚が美味しくて、
ボリュームもあり、しかも値段も安くて、正直驚いた。
困ったときには地元の方！
さすが、地元にいる人はこの辺のことに詳しい！！
我々のような一見では分からない世界がそこにあったりする。
正直、人も歩いておらず、この何もなさそうな場所に、
こんなオアシスがあるとは・・・。
本日は、そんな旅先のメシクエ。
お通しは、マグロの胡麻まぶし。
マグロと胡麻って合うんだなー。
刺身の盛り合わせ、登場！
厚切り＆ものすごいボリューム！！
トロも小鉢の中にてんこ盛りで、どの刺身も新鮮でとても美味しい。
これでサイズは「中」というから驚きｗ。
タコのから揚げもたっぷり盛られてて、
しかもカラッと上手に揚ってる。
タコ自体も、厚みがあって、1つ1つが大きい。
東京では超高級魚の、地魚メヒカリのから揚げ。
めちゃくちゃ美味しい！！
今まで食べたメヒカリのから揚げの中ではNo.1かな。
東京でこんなに山盛りのメヒカリ食べたら、結構いい値段になっちゃうｗ
キンキのカマの塩焼き。
１皿で４人前くらいはありそうなカマの量。
そして、このカマもめちゃくちゃ美味しいな。
赤魚の煮付は、4人で食べれるくらいの特大サイズ。
そして、煮崩れが一切なく、ものすごく綺麗に煮られてて、
味付けも、濃すぎず、薄すぎず、とてもいいバランス。
この煮魚もとても美味しかった。
思いがけず、こんな美味しい魚料理に会えるとは、
旅は奥深く、面白いもんだなー。
■「海幸」
https://tabelog.com/fukushima/A0704/A070401/7004470/
#
by meshi-quest
| 2018-12-15 08:08
| 旅行_国内
