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京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。



会議が終わって、翌日。


お昼に京都らしいものを食べようと、西京漬けの名店・京都一の傳(いちのでん)へ。


生前ママとよく京都に行っていて、その時に教えてもらったお店だ。



西京漬けは、いい。


ホントうまい。



基本、肉食獣な私だが、こんなに美味しい西京漬けなら、毎日魚でもいい。














■京都一の傳
http://www.ichinoden.jp/















■今日のカメ

■京都一の傳
京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。_f0232060_14294261.jpg錦市場から柳馬場通りに入ったところにあります。

1階が西京漬けの販売、2階でお昼のみ食事ができます。





■待合室
京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。_f0232060_1432143.jpg席は満席で、要予約です。
席の準備ができるまで、小さなお庭の見えるこちらで待ちます。







■2階の様子
京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。_f0232060_14335111.jpg町屋を改造した店内で、テーブル数席と座敷があります。

すべて半個室になっており、ゆっくり食事を楽しむことができます。






■1品目:季節の盛り合わせ
京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。_f0232060_14362613.jpg食事は、コース1種のみです。

内容は毎月変わるようで、これは「水無月の御膳」という3150円のコース。






■季節盛りアップ①
京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。_f0232060_1439412.jpg冷製茶碗蒸し、茄子そうめんです。

やさしい味で、ほっとします。とても美味しい。







■季節盛りアップ②
京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。_f0232060_14411055.jpg鱧の落とし寿司、稚鮎(?)の天婦羅、サーモンの野菜巻き、出汁巻たまごです。

どれも美味しかったですが、特に鱧寿司が高級白身魚のようで、ほんのり甘く、やわらかく、良かった。





■季節盛り③
京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。_f0232060_1444755.jpg山芋のあんかけ、白まいたけの天婦羅です。

まいたけの香りが、すごく良く、美味しい。







■2品目:貝柱真蒸のお吸い物
京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。_f0232060_14453330.jpgこれもやさしい出汁が出ていて、美味しい料理でした。

貝柱真蒸のほか、芋茎(ずいき)、もずくも入っています。







■3品目:焼茄子、赤万願寺の冷し炊き合わせ
京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。_f0232060_14481240.jpg京都産の茄子と、万願寺唐辛子を香ばしく焼いた冷し椀。

焼きの香りがすごく良く、夏らしいさっぱりとしたお料理でした。





■4品目:銀だらの『蔵みそ焼』
京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。_f0232060_14503184.jpg一の傳名物の銀たら焼きです。









■銀たらアップ
京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。_f0232060_14513375.jpgホントに美味しいです。

しっかり味が染みているのに、濃すぎず、やわらかく、香り良く、もう言うことありません。






■5品目:土釜炊きのふっくらご飯
京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。_f0232060_14534036.jpgつや、香り共に良い、土釜の炊き立てご飯です。

固めに炊いてあり、これまた固め好きの私にはたまらん具合になってました。






■合わせ味噌汁
京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。_f0232060_14552445.jpg油揚げの味噌汁です。
赤だしっぽいかな。








■香の物
京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。_f0232060_1456362.jpg大根のおしんこと、鱧(?)の甘露煮です。









■6品目:抹茶のアイス あずき添え
京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。_f0232060_14574669.jpg最中の中にアイスとあんこがっ入っています。









■最中の中身
京都「西京みそ漬け 京都一の傳」へ行く。_f0232060_14584412.jpg中はこんな感じです。

この最中すごくて、上の最中と、下の最中で食感が違うように作られています。
上はサクッと、下はアイスが染みないようにか、もっちりしていて、驚きました。
by meshi-quest | 2010-06-13 15:03 | 京都
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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