ご招待いただき、麻布十番にある「山本牛臓」へ。







ここは、2010年10月にオープンしたばかりの名古屋に本店がある内臓肉専門店。


もつ鍋、もつ焼き、内臓刺身を中心に、ユッケやキムチなどの韓国料理が揃う。








もつ鍋は、生もつを使っているそうで、大きく、ジューシーで美味しかったが、


鍋スープの味は、普通かな・・・。









好みもあると思うが、もつ鍋は、個人的に


調布「なべ英」、中野「笑楽」、恵比寿「蟻月」あたりのほうが、


食べた時の衝撃、味にインパクトがあって、好きかな。









店員さんは皆若く、元気があって、応対も丁寧であった。


人の雰囲気は良かったが、店内が狭く、あまりゆっくり食事ができないのは残念。







せっかく専門店なのだから、もう少し味わって食べれるよう、


ゆっくりしたかったなあ。

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■今日のカメ

■「山本牛臓」
東京メトロ麻布十番駅から徒歩3分ほど。麻布十番商店街にあるビルの3階にあります。










■店内の様子
テーブルがメイン。席と席が近く、テーブルもちょっと小さめ。

4人席ならまだ良いと思うが、2人席だと鍋でテーブルが埋まってしまって、サイドメニューが置けなかった。






■ゆず梅酒
甘ったるくなく、柚子の香りも良く、美味しいゆず梅酒でした。銘柄聞くの忘れた・・・。










■オイキムチ
キムチがちょっと苦手なので、味は分からず（苦笑）。










■豆もやしのナムル
シャキシャキ感がちゃんと残っていて、根切りもちゃんとされていました。味は、ちょっと塩の味が強いかな。









■もつ鍋　赤鍋
もつ鍋は、赤と白の2種類あり、お店のスタッフさんに赤がおススメと聞き、赤鍋にしました。1人前1480円也。









■煮えてきました。
生もつなので、5分くらいかけてじっくり長めに煮ます。

スープは、辛いのですが甘味があり、まさに甘辛。








■追加　生もつ
大きな生もつ。追加2人前。

もつとしては臭みがない方だと思いますが、事前に火を通し、処理されているもつに比べると、若干の臭みはあります。ただ、嫌な臭みではなく、美味しかったです。