ご招待いただき、中野にあるフレンチレストラン


「as.kitchen アズキッチン」へ。









この「メシクエ」をよくご覧いただいている方から、


「きっと気にいってもらえるはず！」とご紹介いただいたお店。










結論から言うと、私の想像を超えるほど、


味良し、値段良しの素晴らしいお店だった。


ホント美味しかった。










いまや全く予約の取れない店となってしまったが、


よく行っていた、大好きな神泉のフレンチ「bacar　バカール」を思い出す感じ。











正直、比べてしまうと、「bacar　バカール」ほどの派手さは料理にないけれど、


全く妥協せず、一心に料理に打ち込むシェフの姿は、


メインだけでなく、前菜の付け合わせのソース1つにもちゃんと表れている。


ソースもきれいにいただきたくなるほど、丁寧に作ってあって、美味しい。










そして、このクオリティーの料理を、


この安い値段で出せているのがすごい。


ありがたい。










とてもいいお店だった。


またぜひ伺いたいと思う。













■as.kitchen
http://www.as-kitchen.jp/top.html

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■今日のカメ

■店内の様子
JR中野駅から徒歩3分ほど。カウンターとテーブルが数席。小さめの店内。









■ロゼ
普段はあまりロゼは飲まないのですが、スタッフのお姉さんのおすすめでいただきました。確かに、美味しい！

「ロザマーラ」というロゼワインだそうです。






■お通し
自家製ピクルス。酢が強すぎず、ちょうどいいバランスで、とても美味しくできていました。









■「30種の季節の温野菜　生ハムの香りをまとわせて」

お店の看板料理の1つ。
生ハムとバターのいい香りがする、美味しい温野菜。

さりげなく皿の周りにある4色のピューレもとても良く出来ていて、美味しい。





■温野菜アップ
数種の季節野菜が楽しめる温野菜。野菜の香り、味も、しっかり出ていました。









■パン
味がしっかりしていて、美味しいバゲット。










■「天使のエビ」のソテー
黒板にあった日替わりメニューの中から「天使のエビ」を使ったソテーを。









■天使のエビ、アップ
「天使のエビ」という称号を与えられた、ニューカレドニアで取れる最高品質のエビ。

甘くて、プリッとしていて、すごく美味しい。







■本日のキッシュ
本日はカリフラワーのキッシュでした。

やさしい味で、とても上手にできていました。うまい。







■豚足・舌・耳のクロケット
豚足、舌、耳を使った珍しいクロケット（フランス風コロッケ）。

形を見ると、柔らかそうなポテトコロッケを想像するが、実際は、歯ごたえのある具の濃厚なシチューが詰まっている感じで、かじると汁が出てくる。臭みは無く、食べやすい。




■クロケット、アップ
クロケットの下は、レンズ豆と紫キャベツを味付けして煮込んだもの。









■スープ
春キャベツのスープ。

お皿の手前に、茹でたキャベツとサクラ風味のクリームが乗っていて、それをすくって、スープに入れながらいただきます。






■仔羊のソテー
火の入れ方もちょうど良く、柔らかく、美味しい仔羊でした。

肉ではなく、ソースにハーブをきかせていて、タイム風味のソースもいい感じでした。







■「陽子ファームの紫さつまいものクレームブリュレ　カプチーノアイス添え」

デザートもとてもよく出来ていました。濃厚なさつまいもにカプチーノ、相性いいです。









■「マジョラム風味のブランマンジェと苺のスープ」

これもすごく美味しく出来ていました。

ミルクたっぷりブランマンジェのマジョラムの香りが、すごくイチゴと合っていて、絶品！