ご招待いただき、西麻布にあるとんかつ屋「豚組」へ。










ここは、とんかつに徹底的にこだわったとんかつ専門店。


とんかつに適した日本全国のいろんな銘柄豚が味わえるだけでなく、


揚げ油、パン粉、キャベツに至るまで、こだわり抜かれている。










衣はサクッと軽く、上手に揚がっており、豚は味が深く、美味しい豚であった。


日本家屋のような一軒家で食べれる、この雰囲気も良かった。











ただ、選んだ豚のせいなのか、塩加減なのか、


とんかつ自体が塩味が強く、ソースを付けるのをちょっとためらうくらいだった。










また、キャベツがしなっとなっていて、若干乾いていたのも残念。


みずみずしさがないというか、


とんかつには、もっとシャキシャキしたキャベツが合っている気がした。











いい面もあり、残念な面もあり。


私のとんかつランキングNo.1は、蒲田の「とんかつ　鈴文」なのだが、


町のとんかつ屋と言う感じで高級感はないけど、個人的には鈴文の方が好きかなあ。












■「豚組」
http://www.butagumi.com/nishiazabu/index.html

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■今日のカメ

■「豚組」
西麻布交差点から路地に入り、徒歩5分ほど。










■2階席
古い日本家屋のような感じで、なんだか落ち着きます。雰囲気はとてもいいです。

この季節は窓が空いていて、心地よい風が入ってきます。






■ジャスミン茶
今日は、アルコール飲まずにお茶で。










■お通し
れんこんを甘辛く炒めたもの。










■各種ソース
とんかつ用のソース、キャベツ用のドレッシング、塩、和からし、など。









■白金豚のロースとんかつ膳
白金豚のロースとんかつ。2800円也。

とんかつは、ロースとフィレがあり、それぞれ使っている銘柄豚はその日の仕入れで変わるようです。
今日のロースは、白金豚、最上豚、イベリコ豚、琉香豚の4種ありました。





■とんかつ、アップ
揚げ油、パン粉にもこだわっているだけあって、衣はとても美味しかったです。

とんかつは、豚の味自体は美味しかったのですが、塩味が強くて、ちょっと微妙でした。なんだろ、この塩気・・・。





■キャベツ
とんかつ食べるときは、キャベツは3回お代わりするくらいのキャベツ好きなのですが、元々なのか、閉店間際だったからなのか、全く新鮮さを感じないキャベツでした。あまり美味しくなかった・・・。







■香の物
とんかつ膳に付いてくる香の物。味は普通かな。