中野にあるフレンチ「as.kitchen」へ。









よく色んな人から多趣味の雑食人間に見られるが、


実は、かなりのワンパターンなので、


好きなモノを見つけると、食べ続けてしまう。









たまに、やり続け過ぎて、嫌いになってしまうこともあるので（苦笑）、


いまお気に入りのお店に関しては、なるべく自爆しないように、


セーブしながら、適度に伺うようにしている。









「as.kitchen」も気にいっているので、気を付けないとなあ・・・。














■as.kitchen
http://www.as-kitchen.jp/top.html

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■今日のカメ

■カウンターの様子
テーブルが予約でいっぱいだったので、カウンターで。









■お通し
お通しのビーフとキノコのマリネと、グラスのハウスワイン。









■お通し、アップ
キノコたっぷり。味も濃いめなので、お酒に合う。










■「30種の季節の温野菜　生ハムの香りをまとわせて」

行くといつも頼む温野菜。いつも通り、うまい。










■温野菜、アップ
生ハムとバターの風味たっぷりの温野菜。










■パン
食べやすいバケット。










■王様のキッシュ
ポテトとズッキーニのキッシュ。これも好き。










■本日のスープ
かぼちゃとココナッツミルクの冷製スープ。

実は、ココナッツはあまり好きではないのですが、これはちょうどいい感じで、ココナッツも強すぎず、美味しいく出来ていました。






■スズキのグリル
スズキのグリルに、トマトとブロッコリーとディルのソース。

すごくやさしい味で、野菜たっぷり、ハーブたっぷりでヘルシー。とても美味しい。






■ホワイトポークのソテー
ホワイトポークのメインディッシュ。すごく柔らかくて、さっぱりしている豚。これも美味しい。









■「ソバージュ」
ホワイトポークの付け合わせになっている緑のつくしのような野菜、これはフランスの野生のアスパラ「ソバージュ」です。

粘りがあり、オクラとアスパラを足して2で割ったような感じの、この季節限定の野菜。





■マジョラムのブランマンジェ
清涼感のあるハーブ・マジョラムを使ったブランマンジェに、イチゴのスープ。お皿の横には、少し塩味のするあんこのような味の、レンズ豆のペースト。

シェフ曰く、「いちご大福を見て、思い付いたデザート」とのこと。なるほど！




■ルバーブのタルト
赤いフキのような野菜で、ジャムやお菓子に使われるルバーブのタルト。ちょっと酸味があって、ちょうどいい甘さ。