今年の6月に西荻窪にオープンしたビストロ「organ オルガン」へ。












ここは、三軒茶屋にある人気ビストロ「uguisu」の2号店で、


オープン前から色んなメディアでも取り上げられていた。











知り合いのカフェやレストランでも、「organ、楽しみですね」と


店のマスターから他店の噂が出ていたほどだった（笑）。












「uguisu」にも何度かお邪魔したことがあり、


「organ」のオープニングパーティーにも参加させてもらおうと、


参加予約をしたのだが、大人気で抽選に外れてしまったので、


ちゃんと予約をして、正式オープン後にお邪魔した。











味は、とても美味しい。


期待通りで、見た目にも美しく、食べても満足。


ボリュームたっぷりで、値段もリーズナブル。











1点、残念なところは、席数が少ないところ。


超高級店というわけではないので、もっと気軽に来たいところだが、


席数が少なく、予約が必須。


時間制限はないので、1回転目の予約が出来ないと、


1回転目の客が帰るまで待つことになり、遅い時間にやっと入店になる。










あと、席と席の間が狭いので、かなり周りの話し声が聞こえる。


たまたまこの日は女性の団体客が多く、笑い声、話し声、


正直、すごくうるさかったので、ゆっくり食事が楽しめなかった。


人気があって、お客さんが楽しそうなことはいいことなんだが・・・（苦笑）。












味はもちろんのこと、お店自体のの雰囲気はとてもいいので、


またタイミングを見つつ、ちょこちょこお邪魔させてもらおうと思う。











2号店オープン、おめでとうございます！

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■今日のカメ

■店内の様子
ヨーロッパのオシャレなビストロっぽい店内。

お店を作ってる時から、近くを通りかかるたびに、ちょこちょこ見ていて（笑）、「おお！すごいステキ！」と思っていたのだが、ホントいい感じ。






■壁にはたくさんの本
レシピ本からミステリー小説まで、壁にたくさんの本が。

これだけあると、なおのこと、ちょこっとお一人様でもワイン飲みながら本でも・・・と、立ち寄りたくなるのだが、これだけ人気あると無理かなあ・・・（苦笑）。




■キッチン
緑の壁の向こうがキッチン。小窓から中の様子がちょっと見える。









■ワインリスト
黒板にズラーッと並んだ「本日のワイン」。種類が豊富で迷います。









■赤ワイン
「ル・ポン・ドゥ・ディアブル」というワインだそうです。

ワインは詳しくないので、「イチゴジューシー」と書かれていたコメントを参考に選びました（笑）。






■お通し
オリーブがお通しです。










■「自家製ロースハムとリンゴのサラダ」

ハムの塩味とリンゴの甘酸っぱさがとても合っている、さっぱりした前菜です。









■「鯵の瞬間燻製とキャビア・ド・オベルジーヌ」

すごく美しいお料理。

「オベルジーヌ」とは、「茄子」のこと。キャビアに見立て、細かくされた茄子が中に入っています。







■鯵、アップ
スモークされた鯵と、甘みのある茄子と、ちょっと酸味のある柑橘系のソースがとても合っていて、すごく美味しい！








■「オベルジーヌ」、アップ
茄子は、こんか感じで、鯵の下に隠れています。










■「名物　炙り鯖とじゃがいもの一皿」

「鯖とじゃがいも？？」と思いましたが、驚くほどこの2つの相性が良く、すごく美味しい！









■鯖＆じゃがいも、アップ
レア気味で炙られた、濃厚＆ジューシーな鯖の下に、甘味のあるじゃがいも。絶品！

特に、鯖好きにはたまらん一品。







■「プーレ・オ・ビネーグル」
鶏もも肉を赤ワインビネガーで煮込んだもの。

すぐに骨から外れるくらい柔らかく、見た目よりとてもさっぱりしている。







■「鴨胸肉のロースト　はちみつエピス風味」

メインディッシュ、登場。
「organ」おススメの鴨のロースト。









■鴨、アップ
とても柔らかく、火加減もちょうどいい鴨のロースト。

エピス（ミックススパイス）のソースも肉に合っていて、すごく美味しい！






■じゃがいも、アップ
鴨の下には、じゃがいものガレット。

何気なく置かれたこの付け合わせ、じゃがいもが甘くて、すごく美味しい。もう2,3枚いける（笑）。







■カブ、アップ
とても丁寧に作られている付け合わせ。

小さなカブの中に、キノコのマリネのようなものが入っています。







■「マカロンとアイス」
今回、残念だったのは、デザート。

黄色いマカロンは、しっとりしすぎていて、口の中でくちゃっとなってしまい、茶色いマカロンはかなり硬く、クッキーのようになっていました。これは、正直あまり美味しくないかな。





■「パイナップルのソテーとリー・オ・レ」

パイナップルと、ライスプティングのような米を甘く煮たデザート。ココナッツ風味。

相性はよく、夏っぽさのあるデザートですが、ちょっと甘すぎるかな。もう少し甘さ抑えた方が、食べやすいかも。





■紺野さん
organのお店の前にて。uguisuのオーナーでもある紺野さん。

とても気持ちの良いスタッフと、かわいらしい店内、美味しいお料理でした。また伺います！