渋谷にあるお気に入りの和食屋「並木橋　なかむら」へ。











どんな料理が出るか楽しみで、月が変わるごとに


必ず顔を出しているような気がする。












今日は、大将の川久保さんがいらっしゃって、


話の流れで寿司の話になり、メニューにはないのだが、


特別に握り寿司を作っていただいた。












1人前のために、酢飯を作って、適温まで冷まして、


刺身を切って、握って・・・こんな手間を惜しみなく、快くやってくれる。












そんな「なかむら」が大好き。














■「並木橋　なかむら」
http://ameblo.jp/fg-nakamura/

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■今日のカメ

■「並木橋　なかむら」
渋谷並木橋交差点から徒歩30秒ほど。ビルの2階にあります。









■文月
7月、文月のメニュー。










■お通し
暑くてのどが渇いていたので、まずは、冷緑茶。こういう時、ビール飲めない（炭酸NG）は淋しいなあ・・・。

お通しは、いんげんに自家製肉味噌を混ぜたもの。






■大吉
鯛と「大吉」と描かれた取り皿。










■笑門来福
こっちは、おかめと「笑門来福」と描かれた取り皿。お好きな方を。









■厚切りベーコンのポテサラ
なかむら自家製の美味しいポテトサラダ。厚切りベーコンが香り良く、塩加減もちょうどいい。

ほぼ必ず頼んでる。







■旬の野菜
生で食べれるとうもろこしと水茄子。味噌を付けて。

甘くて、ホント美味しい。夏のご馳走。







■鰻の白焼き
これまた夏のご馳走、鰻の白焼き。

「なかむら」の白焼きは、しょうゆなど付けず、味付け昆布と、わさびを鰻に乗せて、海苔に巻いて食べます。






■鰻、アップ
焼き加減良く、脂も乗っていて、絶品。

味付け昆布や海苔との相性もとっても良くて、ハマります。







■牛じゃが
「肉じゃが」ではなく、「牛じゃが」。牛肉いっぱい。

味が染みていて、とてもやわらかく、美味しく出来ています。






■太刀魚のバター焼き
またまた夏のご馳走、太刀魚のバター焼き。










■太刀魚、アップ
これも、ホント美味しい。
太刀魚に脂が乗りまくっていて、バターの香りと磯の香りが、たまりません。








■季節の野菜グラタン
トマト、アスパラガスなど、夏の野菜をたっぷり使ったクリーミーなベジタブルグラタン。









■エビのかき揚げ
なんだったかメニューに食べたいエビ料理があったのですが、売り切れてしまっていて、あー残念・・・と思っていたら、とっさに「ちょっと違うものだけど・・・」と、大将がエビかき揚げを作ってくれました。

そういう心遣いが、本当に素晴らしい。




■魚おろし中
川久保さん直々に包丁を握り、魚をおろして、握り寿司を作ってくださいました。









■握り寿司、登場！
旬の魚を使った4種類の一口寿司です。










■太刀魚、アップ
太刀魚の寿司。
脂が乗っていて、すごく美味しい。









■鯖、アップ
焼き鯖の棒寿司。

焼き鯖のいい香りと脂が、酢飯にとても合っています。美味しい！







■桃のアイス
ほんのりヨーグルト風味の桃のアイスと、フレッシュな桃を合わせたデザート。これも美味しい。