ご招待いただき、東京・新丸ビルにある


焼き鳥屋「萬鳥　ばんちょう」へ。









ここは、「フランス産YAKITORI」と書かれており、


単なる「焼き鳥屋」と侮るなかれ、


フランス料理で使われるブレス鶏、鴨、鳩、フォアグラが楽しめる


まさにフランス料理と焼き鳥の融合。











どれもホントに美味しかった。


確かに「焼き鳥」ではあるのだが、焼き鳥というカテゴリに入らない、


ホントに「フランス産YAKITORI」だった。










肉ももちろんのこと、野菜やスープ、デザートに至るまで、


フランス料理っぽい調理法と味付けになっており、


これまたどれも美味しかった。












かなり色んな焼き鳥屋に行って、焼き鳥自体好きなのだが、


どうしてもここで食べたいと思うほどの店が、なかなか、ない。


またぜひ行きたいと思った焼き鳥屋は、三茶の「床島」さん以来だなあ。












■「萬鳥　ばんちょう」丸の内
http://www.vinchou.jp/marunouchi/

---

■今日のカメ

■「萬鳥」丸の内
東京・新丸ビルの5階にあります。かなり混んでいるので、予約必須。

本店は、浅草にあるそうですが、本店の店長さんは今こっちにいます。






■店内の様子
かなりの人気店で、そこそこ席数はありますが、とても混んでいます。









■お通し
にんじんのラペです。
「ラペ」とは、酢漬けのサラダです。

ほのかにオレンジの香り。お通しからして、すごく美味い。このにんじんだけで飲めるｗ。






■ラタトゥイユ
これも絶妙な味付けで、とても美味しく出来ていました。









■キャベツ
「キャベツは焦がして蒸されて・・・」という料理名のキャベツ。
焼いたキャベツを、上品なコンソメスープとバターで蒸し煮にしています。

これもいい香りで、すごく美味しい！
すでに、焼き鳥屋さんのメニューじゃない（笑）。




■ハツ
伊達鶏のハツ。
臭みは全くなく、プリプリ。









■砂肝
コリコリ食感がいい砂肝。










■ぼんぼち
おしりの部分。
脂が乗っていて、とってもジューシー。









■オクラ
「オクラの串焼きはバターと醤油で仕上げます」という料理名が付いている串焼き（笑）。

バター醤油はホントやばい。絶品。







■水茄子
「生で食べるだけが水茄子じゃない」という料理名が付いている水茄子。

確かに、生で食べるだけが水茄子じゃなかった！焼きも美味しい～。






■つくね
ボリュームたっぷりの大きなつくねと、プリプリの黄身。つくね、大好き！









■「本場ブレス産　鶏のもも肉を骨付き1本で」

「萬鳥」のおすすめ、本場フランス・ブレス産の骨付きもも肉。1950円也。









■もも肉、アップ
香りよく、そして、味が濃く、とても美味しい。

まさに、「鶏食べてる！」という感じがする鶏肉。








■「ブレスドリのオヤコドン」
ブレス鶏を贅沢に使った親子丼。

久しぶりに、「すげー、美味い！」と思った親子丼。
鶏肉もたっぷりで、食べ応え十分。






■「本気のトリスープ」
ホントに「本気」でした。

よくある白濁の鶏スープではなく、フランス料理の本格的なコンソメブイヨンスープに近い。とにかく濃厚。一食の価値あり。






■「萬鳥プリン」
スフレっぽい感じのカスタードプリン。

卵の味がしっかり出ていて、これも美味しい。