秋葉原歴40年という方に連れられて、


秋葉原という町を勉強にしに行ってきた。











大手家電ショップ、ゲームショップ、フィギュア店をはじめ、


ゲームのイベントなどを行うこともあり、


仕事である「ゲーム」と関係の深い町ではあるが、


まだまだ知らない場所が多く、奥の深さに驚いた。












昔の秋葉原が残る居酒屋街や、AKB劇場、鉄道カフェ、


AKIHABARAバックステージpassなど人気スポットを巡り、


若い女の子が寿司を握るという「なでしこ寿司」へ。











秋葉原は、いい意味で、思い付いたことを形にするイキオイがある町だと思う。


「まずはなんでもやってみようぜ！」的なノリが、個人的には好きだ。












ただ、味のことだけ言うと、うーん・・・イマイチ（苦笑）。


正直、味云々の前に、おにぎりのように一生懸命握っていたり、


ネタをずっと手に持ちながら話をしている様を見ると、美味しそうに見えない。











いっそのこと、「握り寿司」という高度な技術を要する形状ではなく、


「手まり寿司」的な、女の子が握ってかわいさが増すような


形式にすればいいのに、と個人的には思う。













「鮨屋とBARは、所作が大事」と改めて思う。













とはいえ、「女の子が握ってくれる寿司」がコンセプトなので、


それはそれで、いいんだろうな。












■「なでしこ寿司」
http://www.nadeshico-sushi.com/

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■今日のカメ

■「なでしこ寿司」
JR秋葉原駅から徒歩5分ほど。雑居ビルの2階にあります。









■ポスター
「女性が握るお寿司」。

確かに、寿司職人に限らず、シェフや職人に女性って、あまりいないですね。生理やホルモンバランスの変化のせいで、味覚や嗅覚が変わるため、女性は料理人に向かない・・・という話をどこかのお店で聞いたことがあります。




■入口
ここが入口。










■店内の様子
会社帰りのサラリーマンなど、結構お客さんはいました。女性2人組もいました。

フロントに立つスタッフは全員女性。サイドメニューなどを作る厨房には男性もいるようです。






■テーブルセット
テーブルはこんな感じ。お茶をもらう。










■お通し
お通しは、ポテトサラダ。










■れんこんチップス
1回目に出てきたものが温度が低かったのか、あまり揚がってなかったので、揚げ直しをしてもらいました。サクサクで美味しかった。








■早速、握ってもらう。
お姉さんに早速握りを注文。

とても一生懸命作ってくれてはいるのだが、かなり握ってしまっていて、正直、美味しそうに見えない。ホント、いっそのこと、握っていてもおかしくない「手まり寿司」にすればいいのに、と思う。





■寿司
まぐろと白身。

率直に寿司の評価だけ言うと、食べれないということはないが、ご飯に空気が入っていないので、重く、ベチョッとしているし、ネタとシャリのバランスも悪い。スーパーで売っているパック寿司な感じ。




■キャラ寿司、作成中
お店のウリである「キャラ寿司」なるものを注文。何種類かある中で、「カエル」を。

クリームチーズを海苔で巻いて、目の部分を作っている、らしい。






■緑のご飯
青海苔でご飯を色付けして、顔の部分を作成中。かなり手が込んでる。









■カエル、完成！
かわいいカエルが5匹できました。これはお見事！上手！！









■カエル、アップ
顔は青海苔ご飯、目はクリームチーズ、口は魚肉ソーセージ、頬はでんぶ。

味は・・・あまり美味しくないかな（苦笑）。