六本木にあるお気に入りの中国居酒屋「黒猫夜」へ。











都内では珍しい中国酒の専門店で、


オーナーが年の半分以上、自ら中国に行き仕入れをしているというだけあって、


他ではなかなかお目にかかれない紹興酒、老酒、白酒などが並ぶ。












ちょっと薄暗い大人な店内で、絶品中華に中国酒。


至福の時。











■「黒猫夜」
http://kuronekoyoru.com/

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■今日のカメ

■「黒猫夜」
JR六本木駅から徒歩1分ほど。俳優座裏の雑居ビルの4階にあります。









■紹興酒
銘柄は詳しくないので、スタッフにおまかせ。

これは、黒米の紹興酒。少し甘味があり、いい香りがして、とても飲みやすい。







■お通し
左から、中国風漬物、揚げピーナッツの青海苔風味、冷製豚キムチ。

お通しからして、うまい。紹興酒が進む。







■ピータン
臭みがなく、とても美味しいピータン。










■水蓮菜
日本では珍しい中華野菜、池で育つ水草「水蓮菜」の炒め物。

空芯菜よりもシャキシャキ感が強く、個人的にとても好み。






■豚大腸
豚の大腸1本をカリカリに揚げたもの。

「黒猫夜」のおすすめ料理の1つではあるが、私は臓モツ苦手でいつも食べられない・・・。







■「陳村煎腸粉」
「黒猫夜」名物の中国風クレープ餃子。










■まぜまぜ・・・
コテを使って、スタッフがクレープを切りながら混ぜてくれます。









■完成！
ここまで混ざると、完成。

あとは、もんじゃ焼きのように、小さなコテですくって食べます。







■ミニコテ
クレープ餃子用のミニコテ。










■中華風オムレツ
ふわふわ、トロトロの中華風オムレツです。










■デザート
右が黒ゴマのムース、左は食後のサービスの薬膳茶。