ご招待いただいたライブを観に、久しぶりに下北沢へ。


その帰りに、お気に入りのワイン居酒屋「下北沢熟成室」へ立ち寄る。












相変わらずワインも美味しいし、料理も美味しい。


しかも居心地がいい。












いつでも安心、安定のクオリティーなので、


下北に来ると、つい、いつもココに来てしまう。












■「下北沢熟成室」
http://shimojuku.blog8.fc2.com/

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■今日のカメ

■「下北沢熟成室」
京王井の頭線「下北沢駅」北口から徒歩7分ほど。路地裏のビルの2階にあります。









■店内の様子
テーブルのみ。席数少なめで、いつも常連さんで賑わっています。









■赤ワイン
重めの赤を。

ココに来ると、肉やらチーズやらを必ず食べるので、最初から赤ワインでいきます。







■とうもろこしのスープ
「白とうもろこしのムースと北海道産生ウニ　焼きとうもろこしのスープを流して」という料理。冷製スープ。








■スープ、アップ
たっぷりの生ウニの甘さと、とうもろこしの甘さで、思わず笑顔になってしまうスープ。絶品！









■サーモンパテ
「スモークサーモンと茶豆風味の枝豆「湯上がり娘」のパテ　ブルーチーズとディルをたっぷりと」という料理。

かなりディルの風味が効いていて、大人のパテ。






■前菜3種盛り
前菜3種の盛り合わせ。1品からでも注文可能です。










■前菜アップ①
発酵キャベツの前菜。

やや酸味あるキャベツにたっぷりのチーズ。








■前菜アップ②
夏野菜のラタトウィユ。これは鉄板。










■前菜アップ③
焼き茄子の冷製キャビア仕立て。

細かく刻まれた焼き茄子の前菜。さっぱりしていて美味しい。







■チーズ
手前「マロワル」というウォッシュチーズ。

個人的に、もう少し熟成されて、トロっとしていると最高だったかな。香りや味はとてもいい。







■ミートポテト
「アッシ・パルマンティエ」というミートソースとマッシュポテトを焼きあげた料理。チーズたっぷり。これも鉄板。








■岩中豚のグリル
「90℃で芯までやわらかく熟成させた岩中豚のグリエ　粒マスタードのソースと」という料理。

ちょっとチカラ入れただけで、すぐに切れてしまうほどやわらかい豚。ジューシーな味と、たっぷりマスタードがとてもよく合っていました。