麻布十番「カラペティバトゥバ！」のオーナーソムリエである長さんと、


八丁堀にあるバル「maru マル　2階」へ。











1階にある酒屋「宮田屋」さんが経営する超人気バルで、


この日も2週間前から予約をして、やっと席が取れた次第。











「maru」は、酒屋直営だけあって、店内にズラーッと


各国各種のワインボトルが並んでおり、


客はそれを自由に見て回って、好きなモノを指名する。


酒屋さんの真ん中で飲んでいる感じだ。











私は、ワインは全く分からないので、


「カラペティバトゥバ！」でも長さんに任せっきりだが、


ここでも、長さんに私が好きそうな美味しいワインを選んでいただいた。











「ケヴェルツトラミネールが好きな成沢さんなら、コレ好きなはず」と


選んでいただいたワインは、初めて飲む銘柄だったが、


すごく美味しかったなあ・・・。

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■今日のカメ

■「maru　2階」
日比谷線「八丁堀駅」出口の目の前にあります。

1階は酒屋とスタンディングバー、2階はカジュアルなバル、3階は2階よりちょっとフォーマルなバル。個人的には2階がおすすめ。






■店内の様子
八丁堀界隈で超有名なバルなので、連日大人気、大混雑。美味しいお酒に、美味しい料理が食べたい人達が集うにぎやかな店内です。

フロアの真ん中に、大きな炭火焼があり、肉が焼けるいい香りがフロア中に漂っています。





■まずは、赤。
これは、お店におまかせで選んでいただいた新世界ワイン。

さっぱりしていて、飲みやすかった。







■カニのタルト
カニとオニオンのアメリケーヌタルトです。カニ身、たっぷり。









■生ハムを注文
maruには常に4種の生ハムが用意されていて、注文が入ると、4つの足からスタッフが切ってくれます。









■4種の生ハム盛り合わせ
ボリュームたっぷりの4種の生ハム盛り合わせ。2000円也。絶品。

24ヶ月熟成のプロシュート、ハモンセラーノ、ハモンイベリコパレタ（前足）、ハモンイベリコベジョータ（後足）の4種です。





■白身魚フライ
カリッと揚がった、白身魚フライ。










■シーザーサラダ
ボリュームたっぷりのシーザーサラダ。










■カツオのカルパッチョ
長崎産カツオのカルパッチョ。たっぷりチーズと、バジルのソース。









■アスパラグラタン
アスパラガスのクリームグラタン。チーズたっぷりで美味しい。









■伊勢海老、きた！
神奈川県産の伊勢海老のグラタン。1400円也。

小ぶりではありましたが、甘味があって、美味しかったです。







■ドドーン！
海老って、よく見ると、すごい姿してますよね。










■チーズ
赤ワイン用にウォッシュチーズを。










■いよいよ炭火焼！
目の前にある炭火焼で焼いてくれます。










■地鶏の串焼き
地鶏の炭火串焼きです。炭のいい香り。










■しいたけ焼き
肉厚の国産しいたけ炭火焼。しょうゆをちょっとたらして、いただきます。









■絶品白ワイン
長さんがセレクトしてくれた白ワイン。

甘味があり、それでいてキレもあるのでスッキリ飲める。何よりも、この香りの良さ。すごく美味しかった！






■ラムチョップ
アフリカンスパイスのラムチョップ炭火焼。すごくやわらかくて、スパイシー。酒に合う味。