中目黒にある大好きな鮨屋、


「鮨　尚充　たかみつ」へ。












相変わらず元気で笑顔が素敵な大将と、


一緒に働く元気なお弟子さんたち。


そして、ここでしか食べられない美味しいつまみと鮨。


久しぶりの訪問だったが、すごく居心地が良く、幸せになれる。












「尚充」には、なんだか元気がないときに行くことが多い。


ところが、時計の針が12時を差し、また新しい一日が始まろうとする頃、


スッと体から重いモノが消え、また明日頑張るか！という気分になれる。











料理も、人も、店の雰囲気も一体となって、


こういう気分にさせてくれるお店は少ない。


私にとってとても貴重なお店の1つ。

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■今日のカメ

※写真の量が多いので、スマホからご覧のお客様で重い場合は、
PCからご覧いただければと思います。



■「鮨　尚充」
東急東横線中目黒駅から徒歩8分ほど。目黒川から2本くらい裏に入った路地にひっそりとあります。









■店内の様子
大将を囲むように作られたカウンター10席ほどの小さな店内です。大将との会話と、ゆっくり食事が楽しめます。








■大将
いつも元気な大将。

今年で2年目になり、オープン当初から通わせてもらっていますが、連日多忙の中、大将から笑顔が消えていたり、疲れた顔を見せたことがありません。太陽みたいな方。





■テーブルセット
清潔感あふれるカウンター。










■1品目
大将のおまかせで、つまみと鮨を出してもらっています。

これは、「ほうぼう」。







■2品目
ほたるいかの炙り。今が旬ですね。










■3品目
北海道網走産の毛ガニ。大将曰く、毛ガニは網走がうまい、とのこと。

確かに、甘くて、絶品！







■4品目
めひかりの焼き物。

このめひかり、この小さなサイズで、めちゃくちゃ脂が乗っていて、味がしっかりしている。うまい！







■5品目
尚光名物のあん肝。

北海道余市のあん肝を独自のレシピで煮て、上にはスイカの奈良漬が乗っています。色んなところであん肝食べてきましたが、尚光のあん肝以上のものを食べたことがないです。





■6品目
三浦半島佐島のたこを使った煮だこ。やわらかくて、これもホント美味しい。









■7品目
銚子のとり貝。酢味噌で。










■8品目
とてもやわらかい煮あわび。厚切り。










■9品目
とらふぐの白子。

白子はあまり得意じゃないのですが、この白子は全く臭みなく、クセもなく、豆腐とチーズを足して2で割った感じでした。






■10品目
西京味噌風味のからすみ。酒が進む。










■11品目
のどぐろ（赤むつ）の焼き物。

これは、さっきのめひかり以上に、脂が乗っていて、ジューシー。これだけ食べ続けたいくらい。絶品でした。






■12品目
いよいよ、鮨へ。

これは、さより。








■13品目
黒鯛です。やさしい味わい。










■14品目
あおりいか。甘味があるので、塩で。










■15品目
高知県の中トロ。脂がさっぱりしていて、食べやすい中トロでした。









■16品目
あじ。










■お代わり（笑）
どうしても食べたくなったので、プリン体暴走覚悟で、あん肝お代わりｗ。









■17品目
尚充の茹でたてのエビ。すごく甘くて、ホント美味しい。この後、お代わりでもう1匹食べていますｗ。

ちなみに、鮨は食べたいだけ注文できるので、私はお代わりまでして食べ続けてますが、途中でストップも可能。むしろ、みんなこんなに食べません・・・。




■18品目
大きな小柱。小柱にしては、大きい。










■ウニ、きた！！
ウニの山。テンションが上がります。










■19品目
北海道土肥の紫ウニ。甘味があって、コクもあるのに、意外とさっぱり。美味しい。









■20品目
穴子の塩です。










■21品目
塩を食べたら、たれでも食べたくなるのが人というものです・・・。

ああ、穴子美味しいー。







■22品目
香川県産の赤貝。プリプリ。

私が食べ続けるので、穴子後なのに、蛇足的にまた色んなものを出してもらってますｗ。おそらく、この日、店にあった全ネタを食べたんじゃないかな（苦笑）。





■23品目
香りの良い、美味しい〆鯖でした。










■24品目
〆の巻物は、かんぴょうか、梅シソにしますか？と聞かれ、即答でとろたくを注文ｗ。









■25品目
尚充の〆の玉子は、口直しのデザートも兼ねていて、玉子の味と甘味が強いお菓子のような味がします。

この玉子ケーキが大好きで、洋菓子として販売しても売れるんじゃないかと思う。もちろん、お代わりしています。




■26品目
はまぐりと青海苔の味噌汁です。










■口直し
熟したほおずきをいただきました。