中目黒にある燻製レストランバー、


「nakameguro燻製apartment」へ。












中目黒の駅から離れた静かな住宅街にあり、


店名の通り、アパートの一室がレストランバーになっている。












燻製料理をウリにしていて、


想像のちょっと斜め上を行く、燻製っぷり。


お通しで出てくるピーナッツですら、燻製されているｗ。












料理は、すごく美味しくて、


燻製好きにはたまらない、燻製パラダイス。












お土産もやっているので、お気に入りの燻製チーズの他、


燻製鮭フレークと、燻製たくあんを買って帰ってきたので、


しばらく家メシでも、燻製が楽しめて、嬉しい。












■「nakameguro燻製apartment」
http://www.span-ltd.com/nakameguro/

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■今日のカメ

■「nakameguro燻製apartment」

東急東横線「中目黒駅」から徒歩8分くらい。代官山方面の住宅街へ行く途中にあります。

アパートの2階と3階の部屋がそのままレストランバーになっています。






■店内の様子①
西欧の書斎のような店内。ちょっと薄暗くって、密談にもってこいｗ。雰囲気良くて、すごく好き。









■店内の様子②
大人数ようのテーブル席。










■「フランケングリューワイン」
冬のドイツでよく飲まれているグリューワイン。ホットのサングリアみたいなもの。

飲みやすくて、香りもいいので、ついついペースがあがる。






■お通し
お通しの燻製ピーナッツ。かなりしっかりとした燻製がかかっています。いい香り！

お土産で持ち帰りも可能。







■燻製チーズ
お目当ての燻製チーズ（577円）。表面を軽く炙ってあるので、外はパリッと、中はふっくら。絶品！

これもお土産可能。







■バーニャカウダ
クリーミーで美味しいバーニャカウダソースでした。









■チーズフォンデュ
冬らしくチーズフォンデュ。燻製チーズを使っているので、ものすごく香りが良く、美味しい。









■野菜など
チーズフォンデュ用のバケットや野菜など。










■燻製黒毛和牛、キタ！
メインディッシュは、ダッチオーブンを使って、客席で作る燻製黒毛和牛（1260円）です。









■中はこんな感じ。
オーブンの底に燻製チップが敷かれていて、上に黒毛和牛と、溶いた卵黄が乗っています。

ここから15分くらいかけて燻製をしていきます。







■完成！
黒毛和牛も、卵黄も、いい感じで燻製になっています。

黒毛和牛をこの卵黄に付けていただくのですが、これがめちゃくちゃうまい！






■お土産
お店で出している燻製メニューの一部は、お土産も可能です。この日は、燻製チーズと、燻製鮭フレークと、燻製たくわんをいただきました。