六本木の某所で行われた秘密のラーメン会にご招待いただいた。













主催者からのたっての願いで、とある事情により、


開催経緯も、場所も、色々と明かすことができないのだが、


あまりに前菜も、ラーメンも、デザートもすべてが美味しく驚いたので、


料理写真だけ掲載許可をいただき、メシクエに載せさせてもらった。













実は、この料理を作られた方は、コックではない。


でも、誰よりも食を愛し、食を探求し、勉強をされている。













結構いろんなところで、そこそこの中華を食べさせてもらっているが、


ここ最近食べた中華のコースの中で、費用対効果はもちろんのこと、


単純に味だけ比べても、1、2を争う美味しさだった。













「お店やればいいのに」と、おそらく色んな人から散々言われていると思うが、


現時点ですでにこれだけのものが作れてしまう方だからこそ、


お店というビジネスになった時に、いろんな障害も課題もあり、


相当悩まれるのではないかと推測する。













お店であろうが、イベント形式であろうが、


なんにせよ、近々での第二回開催を首を長くして待ちつつ、


ここいらで、文字を書くのをやめたいと思う。


でないと、秘密になっていることをつい書いてしまいそうなんでｗ。

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■今日のカメ

■テーブルセット
テーブルセットはこんな感じ。

秘密のラーメン会はコースになっていて、前菜、特製醬油豚骨ラーメン、デザート、ドリンク付きで1人3500円でした。






■1品目
ピリ辛もやし。

一見、普通のもやしに見えますが、これがめちゃくちゃ美味しくて、ついお代わり。







■2品目
中華前菜の3種盛り合わせ。










■前菜アップ①
プリプリのエビワンタンに、バルサミコ酢を使った甘酸っぱいタレ。すごく美味しい。









■前菜アップ②
蒸し鶏のネギ油ソースがけ。手作りの香味油がホント香り良く、美味しくできていました。









■前菜アップ③
かぶの肉味噌がけ。ご飯にも、麺にも合いそうな、絶品肉味噌でした。









■3品目
メインディッシュは、特製醬油豚骨ラーメン。

麺も京都の某有名製麵所から取り寄せ、スープからトッピングもすべて手作りという愛情こもった一品。






■ラーメン、アップ
背脂の砕き方や大きさまでこだわっている究極の嗜好ラーメン。お世辞でも何でもなく、ここ最近で一番印象に残ったラーメン。

ぶっちゃけ、相当お金も時間もかかっていると思われ、採算度外視の嗜好の一品だなあと思う。そんな贅沢なラーメンをいただけて、幸せ。




■4品目
甘さ控えめマンゴープリン。デザートも美味しくできていました。