六本木「希少糖スイーツ専門店 夢のまた夢」へ行く。
お世話になっている方への手土産を探していた際に、
またまた見つけた和洋折衷スイーツのお店。
店主・池田吉郷氏が、グラニュー糖などの体に負荷のかかる糖分を使わず、
試行錯誤の末、種子島産の蜜芋というサツマイモを使って
健康的で美味しく完成させた「夢ケーキ」というケーキを売っている。
残念ながらその肝心な「夢ケーキ」は小売りがなく、
「夢ケーキ」にも使っている蜜芋のプティングを買ったのだが、
思った以上に、芋感があって、甘さも感じるのに、
甘さに嫌味がなく、スッキリしていて、美味しかった。
通販もやっているようなので、おすすめ。
■「希少糖スイーツ専門店 夢のまた夢」
http://www.yumecake.com/
■今日のカメ
■「夢のまた夢」

小さくてわかりにくいですが、麻布税務署近くにあります。
■蜜芋

これが、すべてのスイーツに使われている蜜芋だそうです。
■「蜜芋プティング」
