なんと言ったらいいのか、


なんと呼べばいいのか、


そんなラーメン屋に行ってきた。













店名は、『　』。


「かぎかっこ」ではなく、名前がない。


なので、「無銘（むめい）」というらしい。













ぶっちゃけ、ある意味、オサレというか、


最初は、こんな名前付けちゃって！的な感じがあったが、


実際行ってみると、ホントに大将が腰が低く、丁寧で、


おそらく、本気で「まだ名前を付けるには早い」と思って、


付けてないんではないかと思う。













ラーメンは、とっても美味しかった。


ここ最近食べた中で、一番、好きなラーメンだった。


麺、スープ、トッピング、すべてが完璧に好みだ。













ラーメン屋さんで、生まれて初めて、


「お口に合いまして光栄でございます」と言われた。


こちらこそ、こんな美味しいラーメンいただいて、光栄でございます。














無銘なんて、そんな謙遜されることなく、


いつか、ぜひとも堂々と名前を付けていただきたいところだ。

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■今日のカメ

■「無銘」
JR神田駅から徒歩5分ほど。秋葉原駅からも歩けます。

紺色の暖簾が目印。







■店内の様子
カウンター6席くらいの小さな店内です。










■熟成練り醬油ラーメン
「熟成練り醬油ラーメン」（700円）に、「具だくさん」（+200円）をトッピングしています。

具だくさんにすると、海苔増し、チャーシュー増し、キャベツ増し、味玉、ピリ辛トマトネギが付きます。





■練り醬油、アップ
濃厚民族大満足の濃厚な鶏出汁ラーメンです。

鶏スープ自体は薄味ですが、この熟成練り醬油を溶かすことで、魚介風味の濃厚なスープに変わります。めちゃくちゃ美味しいです。