美味しいジビエが食べられるということで、


ずっと気になっていた｢restaurant unique レストラン　ユニック」で食事。














さすが、ジビエをウリにしているだけあって、


アラカルトメニューもいろんな肉を使った独特なジビエ料理が多く、迷う。


散々迷った結果、メニューの端に書かれていた「ユ肉」という


オール肉で構成されているユニックおすすめコースを頼むことにした。














過去何回か、他のお店で肉がメインというコースを頼んだことがあるが、


とは言っても、サラダあったり、デザートあったりで、肉が主役くらい。


ところが、ユニックの「ユ肉コース」は、前菜から肉でした。



































シェフが、何度も「ホント肉だけのコースですよ？」と聞いてくれてたのに、


肉コースをなめておりました。ホントすんません。


この日、イノシシ、豚、羊、熊、牛を食べ、まるで胃袋が動物園（笑）。


でも、とても美味しかった。肉はいいね。













■｢レストラン　ユニック」
http://restaurant-unique.jimdo.com/

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■今日のカメ

■｢ユニック」
JR目黒駅から徒歩15分くらい。歩けなくはないですが、かなり距離はあるので、バスかタクシーが無難。








■テーブルセット
テーブルセットはこんな感じ。










■赤ワイン
滅多に手に入らない数量限定のワインらしく、たまたまシェフが飲みたくて開けたボトルがあり、特別にグラスで出してもらいました。

これ、めちゃくちゃ飲みやすくて、ホント美味しかった！





■スープドポワソン
「スープドポワソン」（濃厚な魚介のスープ）です。

コースのメニューではなく、アラカルトにあったもので、どうしても飲みたくて、コースとは別に注文。魚アレルギーの人はニオイだけでアウトなくらいｗ、超絶濃厚。美味しいー。




■パン
肉に負けない、しっかりとしたパン。

パンのお供は、当然豚のリエット。








■リエット、アップ
パンにも、肉です。

自家製だそうですが、美味しいリエットでした。これだけをつまみにお酒が飲めそう。







■1品目
「ユ肉コース」1品目の前菜からまさかの肉で驚きましたｗ。長崎県産イノシシ肩ロースのコンフィです。

メニューは、完全おまかせで、シェフも注文入ってから考えるそうです。





■イノシシ、アップ
イノシシの味が楽しめる、ジューシーな一品。

ヨーグルトバジルソースがかかっていますが、このさわやかなソースが濃厚なイノシシに合ってました。






■2品目
沖縄県産アグー豚のコンフィです。










■アグー豚、アップ
上にはたっぷりのパクチーとシェリーソースがかかっています。









■3品目
イノシシ、豚と来て、今度は、仔羊が出てきました。









■仔羊、アップ
この仔羊も香り良く、とても美味しかったです。仔羊の下には、甘味たっぷりの安納芋に燻製をかけた付け合わせがあります。








■4品目
グラニテのようにかわいい皿で出てきましたが、当然肉。今度は、熟成牛です。

これもいいお味でした。







■5品目
最後に、まさかの大ボス登場。月の輪熊とフォアグラのパイ包み焼きです。

普段は「ユ肉コース」では出さないそうですが、今日は特別とのこと。






■月の輪熊、アップ
「わたくし、ただいまジビエ食べてますっ！！」という感じの、いい意味で強烈な、濃厚料理。

ジビエ独特の風味はありますが、熊から一般的に想像されるような臭みはありません。熊は、ちゃんと処理されて、上手な方が料理されると、ホント美味しいです。