知り合いのシェフから、東高円寺に美味しいオーガニックレストランがあると聞き、


「Lotus & Flowers's One　ロータス・フラワーズ・ワン」へ。













知り合いのシェフからは、


「野菜の色んな味わい方に感動し、野菜の美味しさに改めて気づく」


と伺っていたが、コースは全体的に有機野菜をふんだんに使っていて、


でも、しっかりと旨味と食べ応えがあるので、肉食獣でも満足する美味しさだった。































































肉食獣が抱いてしまう「え・・・オーガニックレストラン・・・？」の、


きっと食べた気がしないから、帰りにラーメンでも寄ってくことになるかな的な、


そういう心配はご無用な内容だった。













さて、メイン。


私は、メニューの中からハンバーグを頼んだのだが、


オーガニックレストランらしく、鶏肉を使っているような


さっぱりと食べれるなかなか美味しいハンバーグだった。













・・・と思ったら、騙された！


なんと、コレ、乾燥グルテン（大豆）を使ったミンチ肉もどきで、


全く肉は使用していないとのこと。


味も、食感も、肉そのもので、全然気づかなかった・・・。






































ちなみに、もう1人が頼んだから揚げも、


全然気が付かず、鶏むね肉くらいの感覚で美味しくいただいていたが、


こちらも、乾燥グルテンの肉もどき。










































LV34肉食獣、まるで気づかず。


乾燥グルテンに完敗。











乾燥グルテンは初体験だったが、こんなに分からないもんなんだなあ。


面白い経験をさせてもらった。


たぶん、シェフの調理も相当上手だからなんだろうが、


これだったら、１ヶ月くらい肉絶ち出来ちゃうそうだ（笑）。













■「Lotus & Flowers's One　ロータス・フラワーズ・ワン」
http://www.lotus-one.jp/

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■今日のカメ

■「ロータス・フラワーズ・ワン」
丸の内線「東高円寺駅」から徒歩3分ほど。青梅街道沿いのビルの2階にあります。

看板よく見たら、ちゃんと「ベジタリアンレストラン」って書いてありました（笑）。






■入口
ここが入口。










■店内の様子
席数は少なめ。オーガニック＆ベジタリアンということで、お客さんも女性同士が多く、男性はほとんどいませんでした。

食べる前までは私もこの肉食獣が満足できるのか心配でしたが（苦笑）、男性でも十分楽しめる美味しい料理でした。




■ワイン
お店おすすめの赤ワインをグラスで。










■自家製パン
素朴な甘味と、蒸しパンのようなモチモチ加減がとても良い。美味しい。









■1品目
「Flower'sコース」（4280円）という前菜、パスタ、メインが選べるプリフィックスコースにしました。

まずは、スープ。人参の風味が凝縮された、人参搾ったかようなポタージュ。でも、アクや苦味はなく、とても美味しくできていました。





■2品目
有機野菜のバーニャカウダです。ここまではコースで決まっていて、次の前菜からメニューの中で選べます。








■野菜、アップ
有機野菜の盛り合わせ。いい意味で、苦味がある野菜もあり、野菜本来の味を楽しめるようになっています。








■ソース
動物性のアンチョビやクリームは使わず、ブラックオリーブを使っているソース。パッと見ると、肉みたいですが、オリーブのペースト。

味はしっかりしていて、割りと濃厚。野菜に負けないソースになっています。





■3品目
メニューの中から1品選べる前菜。私は「春カブのブランマンジェ自家製パイで包んだココットオーブン」にしました。








■ブランマンジェ、アップ
中はこんな感じで、甘味ある春カブで作ったクリームソースに、西ごぼうのソテーが入っていて、美味しいパイ包み焼きでした。

ちなみに、このクリームソースも、牛乳や生クリームで作ったものだと思っていたら、春カブで作っているベジタリアンメニューとのこと。ちょっと薄めのクリームとは思ってましたが、動物性を一切使ってないのには全く気づかなかった・・・。



■他の前菜
別の人が頼んだ前菜。「ホワイトアスパラガスのビスマルク風　トリュフの香り」です。

これは、さすがに卵使っていますｗ。メニューにも注釈が入ってました。






■ホワイトアスパラ、アップ
美味しく出来ていましたが、卵という動物性食材を使っているこの料理より、なぜか一切動物性を使っていない春カブのパイ包みの方が濃厚で、動物っぽさを感じました。不思議。







■4品目
パスタもメニューの中から選べます。私はポルチーニ茸のパスタにしました。









■ポルチーニ、アップ
ポルチーニの香りがしっかり出ていて、美味しいパスタでした。

若干クリームっぽさもあるのですが、うーん、きっと動物性のクリームは使ってないんだろうなあ・・・。すごいな、使わずにこんなにコクが出るなんて。




■別のパスタ
別の人が頼んだ、有機ルッコラを使ったフレッシュトマトのパスタ。









■トマトパスタ、アップ
モリモリにルッコラが乗っていますが、苦味も、アクもないので、野菜感覚でサッパリいただけます。









■5品目
メインもメニューから選べます。私は「絶対美味のハンバーグ　野菜で作った濃厚デミグラスソース」にしました。








■ハンバーグ、アップ
このミンチ肉が乾燥グルテンだったわけなのですが、まーーったく気が付かないです、味も食感も。鶏肉ハンバーグみたいで、ソースが濃厚なので、ご飯が進む味。

味も美味しくて、上手な人が作るベジタリアンメニューは、肉食獣も満足できるんですね。驚き。




■別のメイン
別の人が頼んだ、「刻んだ唐揚げと自家製3種のマスタードソース和え」です。

確かに、メニュー名に「唐揚げ」とはあっても、「鶏の・・・」とは書いてなかったｗ。






■グルテン唐揚げ、アップ
上には、有機小松菜が乗っていて、下にマスタードで和えた乾燥グルテンの唐揚げです。

鶏肉の繊維のようなものも、独特の弾力ある食感も、忠実に再現されていて、これも全く気が付きませんでした。肉を食べているかのような感じで、ちゃんと美味しかったです。




■デザート
コースにはデザートが付いていないので、別注。「大人のキャラメルプティング」です。

予想のちょっと斜め上を行く、キャラメルの苦味でした。かなり大人。