お気に入りのワインビストロ「FUJIMARU フジマル」へ。









トリュフのパスタ食べて、






























ズワイガニとオマールのマカロニグラタン食べて、






























メインは、小熊の煮込みを使ったオーブン焼きと、





























蝦夷鹿をモリモリッと。































秋だなあ。


だって、美味しい食材が揃っちゃうんだもの。


食欲の秋。








■「FUJIMARU フジマル
http://wineshop.exblog.jp/i33/

---

■今日のカメ

■テーブルセット
テーブルセットはこんな感じ。










■赤ワイン
赤ワインをグラスで。










■ウフ・マヨ
「フジマル」名物の「ウフ・マヨ」。ゆで卵に、特製のマヨソース。









■パン
「フジマル」のメーカーズセレクションメニューから。東京・江古田の「パーラー江古田」パン盛り合わせ。

国産小麦に天然酵母発酵。小麦の味がしっかりとしている美味しいパンです。





■パスタ
同じくメーカーズセレクションメニューから。

東京・浅草「開花楼」の低加水パスタフレスカを使ったイタリア産トリュフのパスタ。絶品。







■グラタン
ズワイガニとオマール海老を使った贅沢なグラタン。アツアツ。









■小熊
ズワイガニのグラタンと似ていますが、こちらは小熊の煮込みとマッシュポテトのチーズ焼き。

小熊は煮込みを使っているので、全くクセがなく、食べやすいです。






■蝦夷鹿
蝦夷鹿（メス3才）のもも肉のロースト。ジビエらしい濃厚な赤身の味わい。赤ワインにピッタリ。