ついに、ヤツの季節がやってきた！






































ババーン！！


10年モノの紹興酒で酔っ払っておりまっす。


小さいのに、この貫禄。ガン飛ばしてるねー。































ちゃんと、ミソも、卵もありますよ。
































ここ数年で食べた中で、一番美味しい上海蟹だったかも。








■「中華香彩　JASMINE ジャスミン」
>http://jasmine310.com/

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■今日のカメ

■「ジャスミン」
JR恵比寿駅から徒歩15分ほど。明治通り沿いにあります。

大人気店で、たいていいつも満席なので、予約必須。






■テーブルセット
テーブルセットはこんな感じ。

「リーメイ」というメニューには載っていない紹興酒をいただきましたが、すごく香り良く、変なクセも無くて、飲みやすかったです。






■押し豆腐の和え物
「押し豆腐とコリアンダーのあっさり胡麻油炒め」です。中国料理でよく出てくる、この押し豆腐とコリアンダーの前菜、好き。

昔は、コリアンダー大嫌いだったので、こんなに入ってたら気絶するイキオイでしたが、食べれるようになって良かった！




■名物「よだれ鶏」
「ジャスミン」来たら、これを食べなきゃ始まらない、名物の「よだれ鶏」。絶品です。









■焼き餃子
ちゃんとよだれ鶏のたれを残しておいて、それにこの焼き餃子を付けて食べる！

相変わらず、プリプリでホント美味しいなあ、「ジャスミン」の焼き餃子。






■上海蟹、キタ！
今日のメインディッシュとも言える「10年物の紹興酒に漬け込んだ陽燈湖産上海蟹の酔っ払い蟹」です。

150ｇで3800円と高級品ですが、この時期だけのお楽しみなので、贅沢させてもらいます。





■上海蟹、アップ
ゲームに出てきそうなモンスター感。酔っ払い蟹だけあって、目が座ってます。

非常に上手に漬けてあって、ここ数年で食べた酔っ払い蟹で一番美味しかったです。素晴らしい！






■中はこんな感じ。
今の時期は、ちょうど子持ちのメスが旬で、この後は卵無しのオスになります。

黒いのが卵、黄色いのがミソ。濃厚で、これまたすごく美味しい。






■イカの青紫蘇炒め
お気に入りの「生アオリイカとマコモ茸の青紫蘇炒め」です。

イカがめちゃくちゃ柔らかくて、驚きます。マコモ茸と青紫蘇の香りも抜群。






■黒酢の酢豚
滅多に酢豚を選択しないのですが、なんか気分で。熟成黒酢を使った酢豚。

酢がきつすぎないので、食べやすい。白い付け合せはマッシュポテト。






■黒チャーハン
牛肉が入っている風味豊かな黒チャーハン。これもすごく美味しい。









■杏仁豆腐
トンカ豆を使って作る、「ジャスミン」特製の杏仁豆腐。きな粉が混ざっている感じのやさしい味わい。








■マンゴープリン
マンゴーの濃厚な果肉たっぷりのプリン。