麻布十番「カラペティバトゥバ!」へ行く。
麻布十番にある大好きなカジュアルフレンチ、
「Quand l'appetit va tout va! カラペティバトゥバ」へ。
いきなりシュウマイ?!かと思ったら、


ブリと、大根と、上の白いのはグリュイエールチーズの前菜で、
ユーモラスな見た目に反して、すごくやさしい味わいで、とても美味しかった。
続いて、いい香りの栗のスープに、

平目のブールブランソースに、

最後は、蝦夷鹿。

相変わらず、すごくて、
相変わらず、美味しいな。
■「Quand l'appetit va tout va! カラペティバトゥバ!」
http://www5.ocn.ne.jp/~quand/
■今日のカメ
■「カラペティバトゥバ!」

■白ワイン①

■アミューズ

■1品目

材料見ても、あまり料理が想像できなかったので、注文してみたら、この前菜が出てきました。
■アップ

ブリの濃厚な旨味と、大根とグリュイエールチーズがすごく合っていて、とても美味しい前菜でした。チーズもこんなにかかっているのに、全くくどくなかったです。素晴らしいバランス。
■2品目

栗の旨味と香りがしっかりと出ている美味しいスープでした。
■白ワイン②

■パン

■3品目

ブールブランソースとは白いバターソースのこと。さっぱりとした平目と、濃厚なバターソースがすごく合います。
■白ワイン③

■4品目

柔らかくて美味しい蝦夷鹿でした。
■赤ワイン

■チーズ
