中野にある「鉄板中華　仁」へ。


以前、移転される前のお店にはお邪魔していたが、


移転してからはまだ伺ってなかったので、久しぶりの再訪。









その名の通り、鉄板の上で使って、色んな本格中華を作ってくれる。


シュウマイとかも、鉄板の上で蒸し焼きして作ってくれる。









































































































炒め物が多い中華とは相性がいいんだろうなあ。


鉄板万能！









■「鉄板中華　仁」
http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13117682/

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■今日のカメ

■「鉄板中華　仁」
JR中野駅北口から徒歩5分。北口飲み屋街の路地裏にあります。









■店内の様子
カウンターとテーブル。席数は少なめの小さな店内です。予約推奨。









■テーブルセット
テーブルセットはこんな感じ。










■紹興酒サングリア
紹興酒に果物が漬けてある、紹興酒サングリア。

初めて飲みましたが、飲みやすい！紹興酒苦手な人も飲めそう。







■1品目
豪華なお通し。

黒酢の〆さばの炙り、あさりの紹興酒漬け、菜の花とカニの和えもの、自家製チャーシューなど。







■2品目
マコモタケのひき肉炒め。マコモタケがシャキシャキで美味しい。いい香りです。









■3品目
自家製シュウマイ。

注文が入ってから、あんを詰めて、鉄板の上で、蒸し焼きにしてくれます。ジューシーで美味しい。







■4品目
エビのチリソース。これも鉄板で。










■5品目
上海蟹のカニ玉。カニ身たっぷり、ふわふわです。










■6品目
淡路産スミイカの塩炒め。










■7品目
美味しいラムが入っていますとお店のおすすめで、ラムチョップステーキ。ソースは豆豉醤。

やわらかくて、臭みもなく、とても美味しかったです。






■8品目
酸辣湯。酢っぱ辛い感じが、妙にたまに食べたくなる味。