ご招待いただき、代官山にある隠れ家イタリアン、


「RINGRAZIARE KOJI MORITA」へ。









最近、いろんな隠れ家系レストランは増えているけど、


マンション角部屋の一室の看板も出ていない場所で、


そのマンション自体も、ちょっと路地に入ったところにあるという、


ここまで隠れたか！というくらい分かりづらい場所にあり、


迷子必至(笑）。











中は、黒を基調としたシックな店内で、プライベートが守られ、


ゆっくりと静かに食事ができる。

























































































料理は、日本の食材をふんだんに使った創作イタリアンで、


見た目に非常に美しく、どれも素敵な盛り付けで、特別感がすごい。


味も、前菜からデザートまで一貫してブレずに、最後までとても美味しかった。










































































































































こうして写真で並べると、より料理の美しさ、


全体通しての一貫性や世界観がよく分かって、


改めて素晴らしいレストランだなあと思う。










名物のサマートリュフのカルボナーラ。


トリュフが多くて、パスタが見えなくなるくらいｗ。


絶品だった。






















































































■「RINGRAZIARE KOJI MORITA」
https://www.facebook.com/daikanyama.ringraziare/

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■今日のカメ

■「RINGRAZIARE KOJI MORITA」
東急東横線「代官山駅」から徒歩8分ほど。JR渋谷駅からも歩けます。

路地裏にあるこの雑居ビルの4階にあります。







■店内の様子
カウンター席でしたが、この空間を貸し切りだったので、すごくゆったり食事が出来ました。









■テーブルセット
テーブルセットはこんな感じ。










■食前酒
キールで乾杯。










■アミューズ
色々野菜のピクルスです。










■1品目
青森県産の鴨肉のパテ。グリーンマスタードソースです。









■2品目
北海道産オクラとホタテの炙り、沖縄長命草のソースです。1皿に北海道と沖縄が一緒になってます。









■3品目
30ヵ月熟成の生ハム、水牛のモッツアレラ、フルーツトマトのソースです。









■パン
自家製のフォカッチャ。










■4品目
フォアグラのソテーです。










■5品目
静岡県産鮎の自家製トルテリーに、しまうりの土瓶蒸しです。

トルテリーニは、ラビオリのような詰め物をしたパスタ。鮎のミンチを詰めたトルテリーニが、土瓶蒸しの中に入っています。





■6品目
神奈川県産枝豆、香川のヒイカのリゾット。黄色い部分は、蝦夷バフンウニのソースです。









■7品目
グラニテ代わりのリコッタチーズのサラダ。










■8品目
青森県産鴨胸肉の低温ローストです。










■9品目
〆の名物カルボナーラ。シェフがサマートリュフを削ってくれています。









■アップ
サマートリュフでパスタが見えなくなるくらい！いい香りです。









■10品目
チーズの盛り合わせ。










■11品目
リンゴのコンポートやシャーベットなど、デザートの盛り合わせ。









■12品目
食後の小菓子。










■食後の紅茶
ダージリンベースのブレンドティー。