沖縄出張が増え、結構、色んな沖縄料理店に連れて行ってもらったが、


ここ「うりずん」が、今のところ一番ストイックな沖縄料理を出してきた気がする。



























































































観光客度外視というか（苦笑）、


基本、飲み物は泡盛か、泡盛ベースの何かのみで、


メニューも他の沖縄料理店にあるようなポーク玉子とかはなく、


「ミヌダル」とか「チキアギ」とか、


カタカナ満載で、もうなんだか分からないｗ。




























































メニュー少なめで、観光客向けではないけど、


どれも丁寧に作られていて、美味しい。


本格的な琉球料理を、居酒屋で気軽に楽しみたい人はぜひ。








■「古酒と琉球料理　うりずん」
http://urizun.okinawa/

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■今日のカメ

■「うりずん」
創業40年。古民家でいただく琉球料理。モノレール安里駅から徒歩5分ほど。









■泡盛シークワーサー
泡盛があまり得意でないので、他のアルコールで割りたかったのですが、泡盛しかないとのことで、泡盛シークワーサーを。

お通しは、ゴボウのマリネ。






■1品目
島らっきょうの浅漬け。そして、私はらっきょうが食べれません・・・。









■2品目
「島豚ソーキの塩焼き」です。ジューシーでやわらかく、美味しいスペアリブでした。









■3品目
この真っ黒いものが、「ミヌダル」。

ペースト状にしたゴマを豚肉にまぶして蒸した料理。あまり味がない感じ。1回食べてみるのはいいかな、くらい。






■4品目
「島ダコの刺身」。東京で食べるタコよりも、かなり歯ごたえがあって、固めです。味は美味しいです。








■5品目
これが、「チキアギ」。

魚のすり身にニンジンやゴボウなどを入れて、練り上げたかまぼこ。普通に美味しい。







■6品目
白身魚の天ぷら。手前の緑は、ゴーヤ。










■7品目
沖縄そばの焼きそば。かつお出汁が効いてて、美味しい焼きそばでした。









■8品目
ふーちゃんぷる。










■9品目
「ひらやーちー」。沖縄風チヂミ。










■10品目
ソーメンちゃんぷる。

ほとんど具がない、ソーメンだけのちゃんぷるですが、出汁が効いてて、シンプルでうまい。