ご招待いただき、鮨好きの間で非常に噂になっている、


人気店「鮨　りんだ」へ。

































一度聞いたら忘れない「りんだ」という名前は、


ブルーハーツ好きの大将が名曲「リンダリンダ」から取った娘さんの名前。


恵比寿やニューヨークでも修行をしていた大将の鮨を求め、


駅からもかなり離れてて、決して交通の便がいいとは言えない場所なのに、


1回転目も2回転目も満員御礼の大人気。









つまみとにぎりがいい感じで交互に出てくるスタイルで、


すごくテンポも良く、ついつい日本酒が進む。




























































































































































どれも美味しいことは言う間でもないのだが、


さらに驚いたのは、にぎりの美しさ。


アートのような包丁入れのネタ。


見れているだけもうっとりするフォトジェニックなにぎりだった。











































































































■「鮨　りんだ」
http://rinda-tokyo.com/

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■今日のカメ

■「鮨りんだ」
JR目黒駅から徒歩15分ほど。歩けなくもないですが、バスかタクシーがおすすめ。









■テーブルセット①
テーブルセットはこんな感じ。










■梅酒ロック
すごくスッキリとした甘さの飲みやすい梅酒。










■テーブルセット②
薬味やガリが揃うとこんな感じ。










■1品目
香箱ガニ。ズワイガニのメス。甘くて美味しい！










■2品目
まだこ。










■3品目
ヒラメとかわはぎ。










■4品目
蒸しあわび。










■5品目
穴子とサトイモの炊いたもの。










■6品目
本マグロのづけ。










■7品目
本マグロの大トロ。

ウロコのように綺麗に重なった大トロ。美しい！








■8品目
みる貝串。










■9品目
藁で表面を炙ったマグロ。










■10品目
太刀魚。脂が乗ってます。










■日本酒①
愛媛で開発された酒造好適米「しずく媛」で作った八木酒造部「山丹正宗　しずく媛」。

スッキリしていますが、ほのかに甘みもあり、すごく飲みやすい。






■11品目
美しいフォルムの美味しいアジ。










■12品目
のどぐろ。










■13品目
まぐろの霜降り部分。










■14品目
焼きたてのたまご。










■15品目
さわら。










■16品目
しめさば。










■日本酒②
山形県新藤酒造の「裏・雅山流」。日本酒に堂々と「裏」と名前が付いているのを初めてみたｗ。

スッキリ辛口で飲みやすいです。







■17品目
かつお。










■18品目
牡蠣のかぶら蒸し。牡蠣は苦手なので、外して、かぶら部分だけ。









■19品目
ばふんうに。










■20品目
白子の茶碗蒸し。










■21品目
赤貝。










■22品目
さより。










■23品目
車海老。










■24品目
あん肝。めちゃくちゃ美味しい！










■25品目
かわはぎのにぎり。あん肝付き。絶品。










■26品目
穴子、塩。










■27品目
いくら。










■28品目
ネギトロ巻き。










■29品目
お鮨屋さんの味噌汁では珍しいえのき入り。










■30品目
甘いケーキのようなたまご。鮨屋さんのデザート。










■みかんジュース
常備数種置いてあるというみかんジュース。甘さのキレがよくて、すごく美味しい。

鮨屋さんでみかんジュース飲んだの初めてかもｗ。