神楽坂「麺屋ふうふう亭」へ行く。
私のラーメン師匠と神楽坂に用事があったので、
行きの腹ごなしでラーメンクエストを行う。
神楽坂ラーメンの老舗「麺屋ふうふう亭」へ。
看板に「塩は一番、味噌は十八番」と書かれてあり、
メニューに醤油ラーメンもあったが、何も言われていないところを見ると、
ここは初参戦にとって、まずは「塩」一択の模様。
サッパリしていながらもコクもあって、
普通に美味しい塩ラーメンではあったが、
ここならではの強烈な印象に残るか？と言われると、
特筆すべきところはあまりなく、「普通に美味しかった」が答えになりそう。
師匠も久しぶりに来て「あれ？」となっていた様子。
ここが出来た当初は、こんなうまい塩があるのか！！くらい衝撃的で、
大行列店だったようだが、昨今ラーメン業界にライバルが多く、
我々も美味しいラーメンを普通に食べ慣れてしまっているのか、
はたまた時代を経て、味が当時から変わってしまったのか・・・。
■「麺屋ふうふう亭」
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13092114/
by meshi-quest
| 2017-05-13 08:04
| 神楽坂
