沖縄・小禄「新麺 めで鯛」へ行く。
スタッフに連れられて、ランチに「新麺 めで鯛」へ。
私が役員をさせてもらっている沖縄のゲーム会社、
「ちゅらっぷす」と「AppBeach」の近くに新しく出来たラーメン店。
店名の「めで鯛」の名の通り、鯛出汁のラーメン。
サッパリと濃厚があったので、濃厚民族としてはもちろん濃い方を。
かなり濃厚な鯛ポタージュラーメン。
麺にも絡んで、ちゃんと美味しい。
味玉子は、隠し味にトリュフオイルを使ってて、食欲誘ういい香りがする。
ラーメンを食べた後は、残ったスープで茶漬けにできる鯛めし。
かなり豪勢に鯛を使い、味も内容も丁寧な作りになっているので、
採算取れるのかな、なんてつい心配してしまうが、
沖縄のラーメンの新生としてぜひ応援したい。
■「新麺 めで鯛」
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470103/47019724/
by meshi-quest
| 2017-08-20 08:06
| 沖縄
