築地市場にほど近い場所にあるお気に入りのフレンチレストラン、


「en.terrible　アンテリブル」でディナー。















今日は、美味しい和歌山県産イノシシの生ハムがあるとのことで、


目の前で大きくて立派なイノシシ肉を切り分けて、サラダ仕立てにしてもらう。


豚よりも、イノシシの方が野性味というか、味に深みがあって、すごく美味しい。

















大好きなトリュフ料理も色々とあったので、


トリュフたっぷりのスクランブルエッグと、















名物のフォアグラ入り「大人のハンバーグ」をいただく。


ざるそばの海苔かと思ってしまうほど（笑）、


山のように上からトリュフがかかってて、幸せ。













デザートは、自家製パフェ。


「アンテリブル」のパフェは、同じものが出てこなくて、


定期的に更新され、その度にナンバリングされていて、


パフェに名前はなく、そのナンバーだけが付けらている。









ちなみに、今回のパフェは、「No.29」。


ブルーベリーとレモンを使った爽やかなパフェ。














「No.29」ということは、


２９種分のパフェが存在するということだが、


過去のパフェもいくつかは食べてるけど、


知らないパフェもいっぱいあるので、いつか他のナンバーも食べてみたいな。








■「en.terrible アンテリブル」
http://en.terrible.jp/

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■今日のカメ

■「アンテリブル」

大江戸線「築地市場駅」から徒歩5分ほど。新橋演舞場近くの路地裏にあります。









■ワイン①

お店おすすめの赤を。










■パン

ボリュームたっぷりの自家製パン３種。










■イノシシの生ハム！

めちゃくちゃ大きなイノシシの生ハム。この距離でももういい香りがします。

しかし、イノシシで毎年死亡事故のニュース見るけど、こんな太い足の動物に突撃されたら、そりゃ、死ぬわ・・。イノシシ、恐るべし。





■１品目

和歌山県イノシシの生ハムのサラダ仕立て。ブラータチーズも入っています。

イノシシの味も香りも深くて、ワインにすごく合う。美味しい！







■２品目

赤ピーマンのムースの生うに添え。超濃厚。









■３品目

「サマートリュフのウッフブルイユ」。スクランブルエッグのトリュフ乗せ。いい香り。卵とトリュフの相性が抜群。








■ワイン②

おまかせの赤ワイン。









■４品目

紀州鴨のロースト・・・だったはず。









■赤ワイン③

これもお店におまかせ。









■５品目

名物の「大人のハンバーグ」。上にはトリュフがたっぷり、中にはフォアグラが入ってて、ご飯というよりワインに、子供というより大人に合うハンバーグ。







■アップ

中にはこんなにたっぷりフォアグラが入ってます。










■６品目

「No.29」という名前のパフェ。レモンの爽やかな酸味と、ブルーベリーの甘さで、食後に合う食べやすいパフェでした。