常連さんからお誘いをいただき、


恵比寿で人気の日本酒バー「GEM by moto　ジェムバイモト」へ。


















店主が実際に全国の様々な蔵元を回って、


本当に美味しい日本酒だけを揃えてるだけあって、


自分の好みを伝えると、それに合わせてピッタリのものを選んでくれる。


山形県水戸部酒造の「山形正宗まろら」、美味しかった！




















新政酒造が「ジェムバイモト」のためだけに作っている


ここでしか飲めない新政もある。















日本酒もさることながら、料理がめちゃくちゃ美味しいと聞き、


お昼も食べずに楽しみにやってきていたのだが、


想像のななめ上を行く種類と美味しさで、素晴らしかった。











お通しはお雑煮。


鶏肉が入った優しい出汁。















おつまみのいぶりがっこチーズは


最近色んなところでも見かけるが、


ここでは一工夫あって、イチジクが入っている。


イチジクのほのかな甘みが、チーズのコクと、いぶりがっこの燻製とよく合う。














ウニとイカの和え物、子持ち昆布のフライなど、


酒飲みにたまらないおつまもが充実。
















ポテトサラダは、焼いたジャガイモを砕いてあって、香ばしい味。














揚げ出しは、なんと柿にクリームチーズを挟んだもの。


これがすごく出汁と合ってて、美味しい。















牛すじ煮込み、出汁巻き玉子、


から揚げなどの定番人気メニューもある。



















お店おすすめのハムカツ、絶品だったなあ。


厚切りハムの間にブルーチーズが挟まってて、いい香り。


揚げ立てアツアツで、食べ応えも十分。














煮込みハンバーグに、塩むすびとかもあり、


しっかり夕食も食べられるようになってる。

















気になったので頼んでみたナポリタン。


居酒屋さんでナポリタンを置いてるなんて珍しい。


昔懐かしい素朴な味で、こういう場所で食べるとひと際美味しく感じる。


生卵付きで、つけ麺のように味を変えて楽しめるようになってる。
















値段もリーズナブルで、日本酒もご飯も美味しい。


しかも遅くまでやってるとあって、家が近かったら確実にヘビロテしてそうｗ。


またぜひお邪魔したいと思う。








■「ジェムバイモト」
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13185126/

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