いつもお世話になっている代々木上原の大人気フレンチ、


「Celaravird　セララバアド」が３周年を迎えたということで、


橋本シェフにご招待いただき、1/21（日）に行われた記念パーティーに行ってきた。














「セララバアド」を愛する常連さんで賑わい、


店内はあっと言う間に、お祝いに駆け付けたお客さんでいっぱい。


いつもは着席式の静かな「セララバアド」が、


立食でこんなにワイワイしているのを初めて見たので、新鮮だった。











さすが「セララバアド」のパーティだけあって、


立食パーティーの料理もかわいらしく、そして、豪華。


自分のホームパーティーの時にも、


料理はマネ出来ないけど、せめて盛り付けだけでも参考にしたい。


ちなみに、一番乗りして写真を撮らせてもらったので、


おそらく誰も手を付けてない原型のパーティ料理写真撮ったのは私だけだと思うｗ。












まずは、冬のコース料理でも出るブラックオリーブとアボカドを土に見立て、


冬の野菜のソテーを並べた「北の大地」という料理のビッグサイズ版。














大きくて、すごく良くできているので、食べれるジオラマ。


まるで箱庭を見ているかのよう。














ブリザードフラワーのようなサラダは、


色鮮やかで、崩すのが申し訳なくなるレベル。














ピンチョスは、敷石を並べて、お庭のような飾りに。














キノコとチキンのブルスケッタと、生ハムのブルスケッタ。

















スパニッシュオムレツのピンチョス。















ハムとチーズの一口ホットサンド。














コースの前菜に出てきたこともある「鯛茶漬け」。


一緒に食べると、球体の中の茶漬けエキスと、


鯛の刺身が口の中で融合して、鯛茶漬けになる。
















理科の実験室のような機械や器具が多いのも、


「セララバアド」パーティーの特徴。


橋本シェフが修行をされていた世界最高峰レストラン「エル・ブリ」の


名物料理でもある「メロンのキャビア」も登場。


メロン果汁を注射器に入れて、特別な水溶液で液体を球体に変える。


これが目の前で見れたのは嬉しかった。


















3周年記念のパンケーキも、


この大型機械でプリントをしている。



















サーカス団のようなワクワクの止まらない唯一無二のフレンチ。


これからも応援しています。


橋本シェフ、スタッフの皆さん、３周年本当におめでとうございました！！！








■「Celaravird　セララバアド」
http://www.celaravird.com/

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