住所非公開の会員制馬肉専門店「ローストホース」と、


恵比寿の人気焼肉店「虎の穴」がコラボをしたドリームレストラン、


「虎馬」で元スクエニの同僚と食事会。



















赤ワインと、


「虎馬」名物生グレープフルーツサワーで乾杯。


















1品目は、生野菜と肉味噌。


自家製肉味噌がとても美味しい。


　　















２品目は、馬肉専門店と牛肉専門店のコラボならではの一品。


馬刺しと牛刺しの盛り合わせ。


馬は、ふたえご、さんかくしん、たてがみ、


牛は飛騨牛のタン、イチボ、ほほにくなど。





















3品目は、肉寿司。


和牛のにぎりと、


馬トロとたてがみの軍艦。


















４品目は、ピリ辛のしまちょうと青唐辛子の炒め。


しまちょうがジューシーでプリプリで、お酒が進む。















５品目は馬のハラミの串焼き、6品目は牛スジ煮込み。


「虎馬」の柔らか牛スジ煮込みは絶品！！

















７品目は、メインの塊肉第一弾、牛タンから。


タンを丸ごと１本なので、切る場所でタン先、タン元など部位が異なり、味も違う。























８品目の塊肉第二弾は、和牛のリブ。


骨つきのまま焼き上げて、スタッフの方が豪快に骨から肉を削いでくれる。
















９品目の塊肉第三弾は、馬肉のおび。


馬のお腹の部分の肉。

















１０品目の〆は、炊き立ての土鍋ご飯を使った肉屋のカレー。


カレーはなんか別腹w。
















11品目は、「虎馬」名物のかき氷。


パウダースノーのサラサラな練乳氷の上に、


きな粉と、バニラアイスと、黒蜜のトッピング。


不思議と、サラッと食べれてしまう逸品。














今日も馬と牛のフルコースを堪能させてもらった！


牛と豚とか、豚と鶏の組み合わせはあっても、


この牛と馬が一緒に味わえるところはなかなかないんだよなー。





■「虎馬」
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13210783/

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