懇意にさせてもらっている高円寺の鮨の名店「鮨　波やし」で食事。


最近、1週間分溜めに溜め込んだ心と体の疲れが取れず、


私の心と体のオア鮨（スシ）として、


大将のお言葉に甘えて、高頻度で癒してもらってる。














とりあえず、つぶ貝いただきながら、日本酒飲むかなー。



















2品目はお造り。


本日は、インドマグロ、しまえび、あおやぎ、


マコガレイのえんがわ、アジ。















3品目は、焼物3種。


稚鮎、ゲソ焼き、マグロのハラミ焼き。















4品目は、アワビと松茸のお吸い物。


いい香り！！















5品目は、毛蟹の甲羅ミソと、身の部分。


その昔、カニ味噌が全く食べれなかった自分が意味が分からんくらい、


今はカニ味噌大好き過ぎて困るｗ。

















6品目は、スモークサーモンのカマ。


皮もパリパリ、脂が乗ってて、めちゃくちゃ美味しい！！
















7品目は、水茄子とべったら漬け。


大好きな穴子の骨チップスも。


















8品目は、煮だこと穴子の肝。















9品目は、ばくだん。

















10品目は、ウニの酢飯リゾット。


ほのかな酢飯の酸味と、ウニの甘味が相性バッチリ！
















にぎりは、インドマグロの大トロから！


言うまでもなく、めちゃくちゃ美味しい～。















マコガレイに、アジ。


アジの刻みにぎり、美しいなあ。

















スミイカ、車海老、赤貝。




















続いて、しんこ、しろえび、ウニ、トロ鉄火。


トロ鉄火、最強！！




















今までこんなに「波やし」さんにお邪魔してて、


実はまだ一度も注文していなかったもの、


それは、マヨ巻き。


自他共に認めるかなりのマヨラーなのだが、


なんかちゃんとしたお鮨屋さんで


マヨネーズをお願いするのが申し訳ない気がしてて・・・。


そしたら、大将、「全然大丈夫ですよ！マヨネーズと鮨は合います！」と、


早速、エビマヨアボカド巻きを作ってくれた！！















このエビマヨアボカドがめちゃくちゃ美味しくて、


マヨネーズ巻きが解禁になり、どハマりしてしまうｗ。















スモークサーモンマヨと、トロ鉄火。


ああ、本当に美味しい・・・。


幸せでございます。












■「鮨　波やし」
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13070215/

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