ご招待をいただき、


東京ミッドタウンのザ・リッツカールトン東京内にある


コンテンポラリーグリルレストラン「タワーズ」でバースデーディナー。






















「タワーズ」の名前の通り、レストランの大きな窓から


東京タワーと東京スカイツリーの


両方が見える美しい夜景がウリだ。


都心の45階という超高層レストランならではの景色。


なかなか東京タワーを見下ろすような景色を見ることは少ない。

















白があまり得意ではないので、最初から赤ワインで。




















手作りパンとバター。


バターは、カカオ、蕎麦の実、かぼちゃの種などをまぶし、


風味と食感を増した美味しいバターだった。






















1品目は、長崎県の真鯛を使った前菜。


真っ赤なソースはビーツ。




















2品目は、鶏肉の暖かいテリーヌ。


ブラウンのソースは、鶏肉の出汁を使ったもの。























3品目のメインディッシュは、肉か魚か選べて、


肉は山形ポークを使ったブレゼ（蒸し煮）。


付け合わせには、りんごのピューレ。




















魚は、ヒラメのポワレ。


パクチーのソースと、チョリソーを使ったアイオリソース。



















最後に素敵なバースデーケーキをいただきました！


やっぱり「４ちゃい」（精神年齢）ｗ。


素敵なバースデーディナーをありがとうございました！！













■「タワーズ」
http://www.ritz-carlton.jp/restaurant/towers/

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