六本木「タワーズ」へ行く。
ご招待をいただき、
東京ミッドタウンのザ・リッツカールトン東京内にある
コンテンポラリーグリルレストラン「タワーズ」でバースデーディナー。
「タワーズ」の名前の通り、レストランの大きな窓から
東京タワーと東京スカイツリーの
両方が見える美しい夜景がウリだ。
都心の45階という超高層レストランならではの景色。
なかなか東京タワーを見下ろすような景色を見ることは少ない。
白があまり得意ではないので、最初から赤ワインで。
手作りパンとバター。
バターは、カカオ、蕎麦の実、かぼちゃの種などをまぶし、
風味と食感を増した美味しいバターだった。
1品目は、長崎県の真鯛を使った前菜。
真っ赤なソースはビーツ。
2品目は、鶏肉の暖かいテリーヌ。
ブラウンのソースは、鶏肉の出汁を使ったもの。
3品目のメインディッシュは、肉か魚か選べて、
肉は山形ポークを使ったブレゼ（蒸し煮）。
付け合わせには、りんごのピューレ。
魚は、ヒラメのポワレ。
パクチーのソースと、チョリソーを使ったアイオリソース。
最後に素敵なバースデーケーキをいただきました！
やっぱり「４ちゃい」（精神年齢）ｗ。
素敵なバースデーディナーをありがとうございました！！
■「タワーズ」
http://www.ritz-carlton.jp/restaurant/towers/
by meshi-quest
| 2019-03-12 08:06
| 六本木・麻布・赤坂
