たびたび、ここ「メシクエ」でも公言をしてるが、


最後の晩餐は銀だらの西京焼きと炊き立ての白飯と決めている。


それくらい銀だらの西京焼きが大好きだ。











最近、京都にお邪魔する度に伺っている


京都・柳馬場通りの西京焼きの名店「一の傳 本店」。


１階で西京焼きの販売をしつつ、


2階では完全予約制で11:00〜16:00までだが食事ができる。

















食後の抹茶付きの西京焼きコース（４１５０円）を注文。


まずは、季節の前菜の盛り合わせから。


お皿は、「一の傳」の「一」の字を模したもの。















コースは月によって内容が変わるようになっていて、


皐月のコースなので、


端午の節句にちなんだ兜や鰻の柏寿司、


旬のホワイトアスパラガスの茶碗蒸し、ホタテの新茶揚げ、


日本酒も飲めるのでカツオの酒盗、白魚ポン酢などの酒の肴も充実してる。





















２品目は、新緑をイメージした空豆のすり流し。


中には特製の胡麻豆腐が入っている。
















３品目は、合鴨つくねと焼き葱の鼈甲餡かけ。


ジューシーで旨味ある合鴨に、ほんのり甘い鼈甲餡がすごく合う。

















４品目は、メインディッシュの銀だらの「蔵みそ焼」。


丹波産こしひかりの炊き立て土鍋ご飯と、


合わせ味噌椀、京漬物も。






















この色、ツヤ、ふっくらさ！！


ああ、めちゃくちゃ美味しい！！


「一の傳」の西京焼きは１階でも買えるし、


なんならオンラインショップでも売っているのだが、


焼きが重要で、西京焼きを知り尽くしているお店が焼くのは全然違う！！















５品目のデザートは黒糖を練り上げたわらび餅と、


京都の名店「一保堂茶舗」の抹茶。


バランスも良く、ちょうどいい感じの品数と満足感の食事。


銀だらが好きな方はぜひ訪れて欲しい名店。













■「一の傳 本店」
http://www.ichinoden.jp/

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